百香果是一种常见的水果，富含维生素、氨基酸、超纤维和各种矿物质等上百种对人体有益的成分，被称为水果中的“VC之王”，也被称为“药王”。其功效与作用主要有以下几个方面：
1.深度清理：百香果的超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。
2.排毒养颜：百香果中富含的维生素C可以有效净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3.塑造体态：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
4.促进代谢：百香果的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。
5.促进健康：百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜等功效。
百香果的食用禁忌和风险提示：
1.不宜与牛奶同食：百香果中的酸性物质会与牛奶中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，导致消化不良。
2.胃溃疡患者不宜食用：百香果的酸性较强，会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡的症状。
3.过敏体质者慎用：百香果可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。如果对百香果过敏，应避免食用。
4.过量食用可能导致不适：百香果中含有丰富的果糖，过量食用可能会导致消化不良、腹泻等症状。
百香果的食用方法：
1.直接吃：将百香果切开，用勺子挖出果肉直接食用。
2.泡水喝：将百香果的果肉和果汁倒入水中，加入适量的蜂蜜或冰糖调味，制成百香果水。
3.做果汁：将百香果的果肉和其他水果一起放入果汁机中，加入适量的水和蜂蜜，制成果汁。
4.做果酱：将百香果的果肉和糖一起放入锅中，用小火慢慢熬制，制成百香果果酱。
百香果的识别技巧：
1.看外观：优质的百香果外观呈紫红色，表皮光滑，没有明显的凹陷或破损。
2.闻气味：优质的百香果具有浓郁的果香，没有异味。
3.捏果肉：优质的百香果果肉饱满，有弹性，没有软烂的现象。
4.尝味道：优质的百香果味道酸甜可口，没有苦涩或其他异味。
