麦麸是什么意思

来源：民福康2025-06-19 10:56:11

麦麸是小麦加工过程中去除麸皮后产生的副产物。

麦麸富含不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，并降低结肠癌风险。其低热量、高纤维的特性有助于控制血糖和血脂水平，适合糖尿病患者及心血管疾病高危人群。此外，麦麸中的B族维生素、镁、铁等成分可参与能量代谢和红细胞生成，对维持神经系统功能及预防贫血具有积极作用。

但需注意，麦麸中的植酸可能影响钙、铁等矿物质的吸收，长期大量摄入可能导致营养失衡。因此，麦麸可作为膳食纤维补充剂适量添加，但需根据个体消化能力调整摄入量，避免引发腹胀、腹泻等消化不良症状。