高粱饴具有快速补充能量、提供碳水化合物、愉悦心情等功效与作用。
1.快速补充能量
高粱饴含有大量的糖类物质，吃后可迅速被人体吸收转化为葡萄糖，为身体快速补充能量，缓解因饥饿、体力消耗产生的疲劳感，适合在剧烈运动后或需要快速补充能量时少量吃。
2.提供碳水化合物
高粱饴作为以淀粉为主要原料的食品，能够为人体提供碳水化合物，满足机体对基础能量物质的需求，保障人体正常的生理代谢活动，维持神经系统和心脏的正常功能。
3.愉悦心情
甜味食物可促使大脑分泌多巴胺，带来愉悦感。吃高粱饴能够在一定程度上舒缓情绪，缓解压力和焦虑，起到改善心情的作用。
然而，高粱饴糖分含量高，过量吃易导致血糖波动，增加龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的发生风险，还可能因黏性较大，对牙齿造成损伤，尤其是糖尿病患者、肥胖人群及牙齿脆弱者需谨慎吃。
