慢性中耳炎患者饮食需注意诸多禁忌：辛辣刺激性食物如辣椒、芥末等会刺激黏膜，加重炎症部位充血；发物中的海鲜类富含异种蛋白、禽蛋类可能致敏，加重中耳黏膜充血水肿；生冷食物会损伤脾胃阳气，降低抵抗力，不利于炎症控制；高脂食物像油炸食品和动物内脏，会影响血液循环和身体代谢，加重炎症。特殊人群中，儿童免疫系统弱，家长要引导其遵守禁忌；老年人常伴基础疾病，需兼顾相关饮食要求；孕妇要兼顾自身与胎儿健康，严格遵守并保证营养均衡。
一、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物会刺激咽喉、口腔黏膜，导致黏膜充血、水肿，可能使炎症进一步扩散。像辣椒，含有辣椒素，会引起血管扩张，加重中耳炎症部位的充血，不利于病情恢复；芥末同样具有强烈刺激性，会刺激呼吸道和中耳腔黏膜，使原本的炎症反应加剧。对于慢性中耳炎患者，无论年龄、性别，也无论是否有其他病史，都应避免食用辣椒、花椒、芥末、大蒜、洋葱等辛辣食物，以防止炎症加重。
二、发物
1.海鲜类
海鲜属于发物，如螃蟹、虾、贝类等，其富含的异种蛋白可能引发人体过敏反应。慢性中耳炎患者中耳黏膜处于炎症状态，过敏反应会加重黏膜的充血、水肿，导致分泌物增多，使病情恶化。尤其是本身就有过敏史的慢性中耳炎患者，食用海鲜后过敏几率更高，更应严格忌口。
2.禽蛋类
鸡蛋、鸭蛋等禽蛋类食物，有时也会成为致敏原，引发过敏反应，进而影响慢性中耳炎的恢复，因此也应适当限制食用。
三、生冷食物
冷饮、生鱼片等生冷食物容易损伤脾胃阳气，导致脾胃功能失调，人体抵抗力下降。慢性中耳炎患者身体处于相对虚弱状态，需要良好的身体机能来对抗炎症。若因食用生冷食物导致脾胃功能受损，身体抵抗力降低，会使炎症更难控制。无论是儿童、成年人还是老年人，在患慢性中耳炎期间，都要避免食用冰淇淋、冰饮料、生鱼片、刺身等生冷食物。
四、高脂食物
1.油炸食品
炸鸡、薯条等油炸食品含有大量油脂，进入人体后，会使血液中的脂肪含量升高，导致血液黏稠度增加，影响血液循环。耳部血液循环不畅，会影响药物在耳部的分布和代谢，不利于炎症的消除。同时，油炸食品还易引起上火，加重体内热邪，导致中耳炎症加剧。
2.动物内脏
猪肝、猪肾等动物内脏同样富含脂肪，慢性中耳炎患者过多食用，会增加身体的脂肪负担，影响身体的正常代谢，对病情恢复不利。所以，慢性中耳炎患者应减少油炸食品及动物内脏等高脂食物的摄入。
五、特殊人群提示
1.儿童
儿童身体各器官发育尚未完善，患慢性中耳炎时，饮食禁忌的遵循更为重要。儿童可能对食物的喜好较为单一，家长需耐心引导，避免孩子食用上述禁忌食物。因为儿童免疫系统相对较弱，食用禁忌食物后炎症加重的风险更高，且儿童表述能力有限，若炎症加重可能无法及时准确表达不适，影响病情判断和治疗。
2.老年人
老年人身体机能衰退，常伴有多种基础疾病，如高血压、高血脂等。在慢性中耳炎患病期间，除遵循上述饮食禁忌外，还需考虑基础疾病对饮食的要求。例如，若同时患有高血脂，更应严格控制高脂食物的摄入，以免加重血脂异常，影响全身健康状况，进而间接影响中耳炎的恢复。
3.孕妇
孕妇在患慢性中耳炎时，既要考虑自身病情恢复，又要顾及胎儿的生长发育。食用禁忌食物可能导致炎症加重，若因此使用药物控制炎症，可能对胎儿产生潜在风险。所以孕妇要格外严格遵守饮食禁忌，保证自身和胎儿的健康。同时，孕妇的营养需求特殊，在避免食用禁忌食物的前提下，需保证营养均衡，可咨询医生或营养师制定合理的饮食计划。
