生白术具有健脾益气、燥湿利水等功效，能调节胃肠运动、增强机体免疫功能、抗应激、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤，使用时需注意阴虚燥渴等人群忌服，且气滞胀闷者需慎用。
生白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等。以下是关于生白术的一些详细信息：
功效与作用：
调节胃肠运动：生白术水煎液能明显促进小鼠胃排空及小肠推进功能，生白术能明显拮抗新斯的明引起的小鼠小肠推进亢进，能明显抑制蓖麻油引起的小鼠腹泻。
增强机体免疫功能：白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
抗应激：白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。
抗氧化、延缓衰老：白术有抗氧化作用，能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，降低氧自由基的产生，从而保护细胞生物膜的结构和功能。
抗肿瘤：白术对瘤细胞有细胞毒作用，能降低瘤细胞的增殖率，减低瘤组织的侵袭性，提高机体抗肿瘤反应的能力。
使用禁忌：
阴虚燥渴、气滞胀闷者忌服。
《药品化义》：凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。
使用方法：
煎服，3~12g。
白术蜜炙可增强补脾、润肺、安胎的作用，适用于脾胃虚弱、食少便溏、胎动不安者。
识别技巧：
看外观：生白术为不规则的肥厚团块，长3~13cm，直径1.5~7cm。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在。
闻气味：生白术有特异的香气，味甘、微辛，嚼之略带黏性。
