H7N9型禽流感的饮食宜忌有哪些

H7N9型禽流感是由H7N9禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病，合理饮食对患者恢复和病情控制意义重大。饮食宜项包括高蛋白食物（如禽蛋、牛奶等）、富含维生素的食物（如新鲜蔬果）、清淡易消化食物（如粥类、面条等）以及补充水分；饮食忌项有辛辣刺激性食物、油腻食物、生冷食物和高盐食物。特殊人群饮食各有注意事项，儿童要注重营养均衡与易消化，避免特定食物并控制摄入量；老年人要保证蛋白质和维生素摄入，食物软烂，依病情调整；孕妇要考虑自身和胎儿营养，增加特定营养素摄入，避免含寄生虫或细菌食物；患有基础疾病者需根据病情特点调整饮食结构，如糖尿病患者控糖、高血压患者限盐、心脏病患者减脂肪摄入。

一、H7N9型禽流感简介

H7N9型禽流感是一种由H7N9禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病，感染后患者一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适，重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咯血痰等。合理的饮食对于患者的恢复和病情的控制具有重要意义。

二、饮食宜项

1.高蛋白食物：蛋白质是身体修复和免疫系统正常运作的重要物质。禽蛋、牛奶、鱼肉、豆类等富含优质蛋白质，有助于增强机体免疫力，帮助患者抵抗病毒。比如鸡蛋，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。

2.富含维生素的食物：各种新鲜的蔬菜和水果富含维生素和矿物质。维生素C具有抗氧化作用，能增强白细胞的活性，提高身体的抵抗力，如橙子、柠檬、草莓等；维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性至关重要，胡萝卜、菠菜等富含维生素A原，在人体内可以转化为维生素A。

3.清淡易消化的食物：患者感染H7N9型禽流感后，身体较为虚弱，肠胃功能也可能受到一定影响。粥类、面条、蒸蛋等清淡易消化的食物，既能为患者提供能量，又不会给肠胃造成太大负担。例如小米粥，具有健脾和胃的功效，易于消化吸收。

4.补充水分：充足的水分摄入有助于维持身体的正常代谢，促进病毒排出体外。患者应多喝温开水，也可以适量饮用鲜榨果汁，但要注意避免饮用含糖量过高的饮料。

三、饮食忌项

1.辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物会刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽、咽痛等症状，不利于病情的恢复，因此患者应避免食用。

2.油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会增加肠胃负担，还可能导致痰液增多，加重咳嗽、咳痰症状。

3.生冷食物：生鱼片、冷饮等生冷食物可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，同时也可能影响身体的免疫功能，不利于患者康复。

4.高盐食物：过量摄入盐分会加重肾脏负担，还可能导致水钠潴留，加重水肿症状。咸菜、咸鱼等高盐食物应尽量避免。

四、特殊人群饮食注意事项

1.儿童：儿童感染H7N9型禽流感后，饮食应更加注重营养均衡和易于消化。由于儿童的肠胃功能尚未发育完全，应避免给他们食用过于油腻、辛辣和生冷的食物。可以将食物制作成适合儿童口味和咀嚼能力的形式，如将蔬菜打成蔬菜泥、将水果切成小块等。同时，要注意控制食物的摄入量，避免过度喂养。

2.老年人：老年人的身体机能下降，免疫力相对较弱，感染H7N9型禽流感后恢复可能较慢。在饮食上，应保证足够的蛋白质和维生素摄入，以增强身体抵抗力。由于老年人的牙齿和肠胃功能可能较差，食物应尽量做得软烂一些。此外，老年人可能患有多种慢性疾病，如高血压、糖尿病等，饮食上还需要根据具体病情进行调整，如控制盐和糖的摄入量。

3.孕妇：孕妇感染H7N9型禽流感后，不仅要考虑自身的营养需求，还要保证胎儿的正常发育。在饮食方面，除了遵循上述饮食宜忌原则外，还应增加富含叶酸、钙、铁等营养素的食物摄入，如绿叶蔬菜、奶制品、瘦肉等。同时，孕妇要避免食用可能含有寄生虫或细菌的食物，如生鱼片、未煮熟的肉类等，以免影响自身和胎儿的健康。

4.患有基础疾病者：如患有糖尿病、高血压、心脏病等基础疾病的患者，在感染H7N9型禽流感期间，饮食需要更加谨慎。糖尿病患者要严格控制碳水化合物的摄入量，避免食用高糖食物；高血压患者要限制盐的摄入；心脏病患者要减少高脂肪食物的摄入。在保证营养均衡的前提下，根据基础疾病的特点调整饮食结构。