鸡肝对宝宝有诸多益处，富含蛋白质、维生素A、铁及多种微量元素和B族维生素，能助力宝宝生长发育、保护视力、预防贫血等。宝宝满6个月添辅食后可逐步引入，68个月处理成细腻泥状，8个月以上质地可稍粗。处理鸡肝要先冲洗、切开浸泡去血水，烹饪前用姜葱等去腥。烹饪方式有鸡肝泥、鸡肝粥、鸡肝蔬菜饼等。食用时注意适量，612个月宝宝每周12次，每次1015克，13岁宝宝每周23次，每次2030克，首次食用需观察有无过敏，且要合理搭配。
一、鸡肝的营养价值
鸡肝富含蛋白质，每100克鸡肝约含16.6克蛋白质，能为宝宝生长发育提供必要的氨基酸。同时含有丰富的维生素A，每100克鸡肝中维生素A含量高达10414微克视黄醇当量，对宝宝视力发育、维护上皮组织完整性有重要作用。还含有铁元素，每100克鸡肝含铁7.8毫克，可预防宝宝缺铁性贫血。另外，锌、硒等微量元素及B族维生素含量也较为丰富，有助于维持宝宝正常的新陈代谢和免疫功能。
二、适合宝宝吃鸡肝的年龄
一般宝宝满6个月开始添加辅食后，可逐步引入鸡肝。但68个月宝宝咀嚼和消化能力有限，需处理成细腻泥状；8个月以上宝宝，随着咀嚼和消化功能增强，鸡肝质地可稍粗一些。
三、鸡肝的处理要点
1.清洗：购买新鲜鸡肝后，先用流动水冲洗表面杂质，然后将鸡肝切开，浸泡在清水中12小时，期间换水23次，使血水渗出，减轻腥味并去除部分有害物质。
2.去腥：浸泡后的鸡肝，在烹饪前可加入姜片、葱段、少许料酒（大一些宝宝适用，低龄宝宝建议不用料酒以免摄入酒精）腌制1520分钟去腥。
四、鸡肝的烹饪方式
1.鸡肝泥：将处理好的鸡肝放入蒸锅中，大火蒸1015分钟至熟透。取出后放入碗中，用勺子按压成泥状。可直接喂给宝宝，也可加入米粉、粥中。初期给宝宝尝试时，量要少，观察宝宝有无过敏或不适反应。
2.鸡肝粥：先将大米熬成粥，把处理好的鸡肝切成小块，放入锅中煮58分钟至熟，捞出打成泥状，放入煮好的粥中，再煮35分钟，搅拌均匀。鸡肝粥营养丰富，容易消化，适合宝宝食用。
3.鸡肝蔬菜饼：将鸡肝处理后蒸熟打成泥，准备适量胡萝卜、菠菜等蔬菜洗净焯水切碎。把鸡肝泥、蔬菜碎、面粉、适量水混合搅拌成面糊。平底锅刷油，倒入面糊，小火煎至两面金黄。此做法可锻炼宝宝咀嚼能力。
五、食用注意事项
1.适量食用：鸡肝虽营养丰富，但含有一定胆固醇，宝宝食用要适量。612个月宝宝，每周12次，每次1015克；13岁宝宝，每周23次，每次2030克。
2.观察反应：首次给宝宝吃鸡肝，要密切观察有无过敏症状，如皮疹、呕吐、腹泻等。若出现过敏，应立即停止食用并就医。
3.搭配合理：鸡肝可与蔬菜、水果搭配，保证营养均衡。避免与高脂食物大量同食，以免增加宝宝消化负担。
