乳腺癌化疗吃什么最好

来源：民福康2025-07-02 19:19:13

吕可真副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 乳腺外科

乳腺癌化疗期间饮食需遵循保证营养均衡、清淡易消化、少食多餐的总体原则，具体食物选择包括优质蛋白质类（如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类等）、富含维生素和矿物质的蔬果（如柑橘类、绿叶蔬菜、胡萝卜等）、碳水化合物类（如全谷类、精制面食）以及具有一定抗癌作用的食物（如香菇、西兰花、大蒜）；特殊人群如年龄较大、有基础疾病、生活方式特殊的患者有不同饮食注意事项；饮食上要避免腌制、熏制和烧烤食物，限制酒精摄入，避免生冷食物；不同阶段需进行饮食调整，化疗前增加营养储备，化疗中根据症状选择食物，化疗后保持营养均衡促进身体恢复。

一、乳腺癌化疗期间饮食的总体原则

1.保证营养均衡：化疗会对身体造成一定的损伤，因此需要摄入全面的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，以维持身体正常的生理功能，增强免疫力。

2.清淡易消化：化疗可能会引起恶心、呕吐、食欲不振等胃肠道反应，所以饮食应选择清淡、易消化的食物，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，减轻胃肠道负担。

3.少食多餐：患者可采用少食多餐的方式进食，避免一次进食过多导致胃部不适，同时也有助于保证营养的持续供应。

二、具体的食物选择

1.优质蛋白质类食物

蛋白质是身体修复和免疫系统的重要组成部分。瘦肉富含优质蛋白质，如鸡肉、鱼肉，它们脂肪含量相对较低，且容易被人体吸收。鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，其中含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近。牛奶富含钙和优质蛋白质，对于化疗后身体虚弱的患者是很好的营养补充品。豆类及其制品，如豆腐、豆浆等，含有丰富的植物蛋白，适合不同饮食偏好的患者。

2.富含维生素和矿物质的蔬果

维生素和矿物质对维持身体正常生理功能和免疫系统至关重要。柑橘类水果如橙子、柚子等，富含维生素C，具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，增强免疫力。绿叶蔬菜如菠菜、西兰花等，含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康有益。

3.碳水化合物类食物

碳水化合物是身体能量的主要来源。全谷类食物如燕麦、糙米等，富含膳食纤维和B族维生素，能提供持久的能量，且有助于控制血糖和血脂。馒头、面条等精制面食也是常见的碳水化合物来源，它们容易消化吸收，适合胃肠道功能较弱的患者。

4.具有一定抗癌作用的食物

有研究表明，某些食物可能具有一定的抗癌作用。香菇含有香菇多糖，具有调节免疫功能、抗肿瘤的作用。西兰花中的萝卜硫素被认为具有潜在的抗癌活性。大蒜中的含硫化合物也有一定的防癌作用。

三、特殊人群的饮食注意事项

1.年龄较大的患者

随着年龄的增长，老年人的消化功能会有所下降。在化疗期间，他们可能对食物的消化吸收能力更弱。因此，食物应做得更软烂一些，如将肉类做成肉末，蔬菜煮得更熟软。同时，老年人可能存在牙齿问题，应避免食用过硬的食物，以免影响进食和消化。此外，老年人的味觉和嗅觉可能减退，可适当增加食物的调味，但要注意避免过咸、过辣。

2.有基础疾病的患者

患有糖尿病的乳腺癌患者在化疗期间，要严格控制碳水化合物的摄入量，选择低GI（血糖生成指数）的食物，如全麦面包、荞麦面等，同时密切监测血糖变化。高血压患者应减少盐的摄入，每日食盐摄入量不超过5克，避免食用腌制食品。肾功能不全的患者需要根据肾功能情况调整蛋白质的摄入量，避免食用过多高蛋白食物加重肾脏负担。

3.生活方式特殊的患者

经常熬夜的患者身体免疫力相对较低，饮食上可适当增加富含维生素B族的食物，如全麦食品、坚果等，有助于调节神经系统功能。运动量较大的患者能量消耗较多，可适当增加碳水化合物和蛋白质的摄入量，以满足身体的能量需求。

四、饮食禁忌

1.避免食用腌制、熏制和烧烤食物

这些食物在制作过程中可能会产生亚硝胺等致癌物质，不利于患者的康复。而且腌制食物通常盐分较高，会加重肾脏负担，熏制和烧烤食物含有多环芳烃等有害物质，会增加身体的解毒负担。

2.限制酒精摄入

酒精会对肝脏和胃肠道造成损害，影响药物的代谢和吸收，同时还可能与化疗药物产生相互作用，增加不良反应的发生风险。

3.避免食用生冷食物

生冷食物可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状，尤其是在化疗期间胃肠道功能较弱的情况下，更应避免食用。

五、不同阶段的饮食调整

1.化疗前

在化疗前，患者应适当增加营养储备，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，增强身体的抵抗力，为化疗做好准备。可以多吃一些瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬果等。