白果怎么吃有什么吃法

白果有敛肺定喘、止带缩尿的功效，必须熟食，且不宜过量食用。白果中毒多发生在生食后1-12小时内，以1岁内婴儿发生率最高。中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振、呼吸困难、昏迷、抽搐，甚至死亡。白果的几种吃法有白果粥、白果炖鸡、白果炖猪肺、白果炒虾仁。

1.白果粥：将白果仁5克、糯米50克、红枣3颗洗净，加入适量清水煮粥，可加入适量冰糖调味。此粥具有健脾益胃、养心敛肺的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、心悸怔忡、失眠健忘等人群食用。

2.白果炖鸡：将鸡肉500克、白果仁20克、红枣5颗洗净，加入适量清水炖汤，可加入适量盐调味。此汤具有补益脾肾、益气养血的功效，适用于脾肾两虚、气血不足、面色萎黄、腰膝酸软等人群食用。

3.白果炖猪肺：将猪肺200克洗净，切成小块，加入白果仁10克、红枣5颗、生姜3片，加入适量清水炖汤，可加入适量盐调味。此汤具有补肺益肾、止咳平喘的功效，适用于肺肾两虚、咳嗽气喘、腰膝酸软等人群食用。

4.白果炒虾仁：将白果仁20克、虾仁200克洗净，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入白果仁、虾仁翻炒至熟，加入适量盐、鸡精调味。此菜具有补肾壮阳、滋阴润肺的功效，适用于肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软等人群食用。

需要注意的是，白果有小毒，不宜过量食用。白果中毒的症状一般在1-12小时内出现，因此，食用白果后一旦出现不适症状，应立即就医。孕妇、儿童及过敏体质者应避免食用白果。