百合具有养阴润肺、清心安神、美容养颜、防癌抗癌、增强免疫、润肺止咳、镇静催眠、抗疲劳等功效与作用，但风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食，与猪肉同食可能会引起中毒，不宜大量食用，过敏体质者慎用。
1.养阴润肺：百合性微寒，能养阴润肺，治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血等症状。
2.清心安神：百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于治疗热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
3.美容养颜：百合富含黏液质和维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含有多种生物碱，这些成分对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.增强免疫：百合中的营养成分有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抵抗力。
6.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
7.镇静催眠：百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。实验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
8.抗疲劳：百合中含有多种营养成分，如矿物质、维生素等，能够抗疲劳，增强体力。
需要注意的是，百合虽然具有多种功效与作用，但并非所有人都适合食用。以下是一些特殊人群在食用百合时需要注意的事项：
1.风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食：百合性微寒，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用。
2.避免与猪肉同食：百合与猪肉同食，可能会引起中毒。
3.不宜大量食用：百合具有一定的毒性，不宜大量食用，以免引起中毒。
4.过敏体质者慎用：对百合过敏的人可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等，因此过敏体质者应慎用。
总之，百合具有多种功效与作用，但在食用时需要注意适量，并根据自己的体质和身体状况选择合适的食用方法。如果有任何不适或疑问，应及时咨询医生或专业人士的意见。
