胆固醇高可多吃燕麦、豆类、坚果、橄榄油、富含ω-3脂肪酸的食物、蔬菜和水果、全谷物等，同时注意控制体重、增加运动量、戒烟限酒、定期体检。
胆固醇高是指血液中胆固醇水平超过正常范围。胆固醇是一种脂质，在身体中起着重要的作用，但过高的胆固醇水平会增加患心血管疾病的风险。以下是一些有助于降低胆固醇的食物：
1.燕麦：燕麦富含可溶性纤维，能降低LDL胆固醇（“坏”胆固醇）水平，并提高HDL胆固醇（“好”胆固醇）水平。
2.豆类：豆类是优质的植物蛋白来源，同时富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇。
3.坚果：坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，如杏仁、巴旦木、核桃等，适量食用有助于降低胆固醇。
4.橄榄油：橄榄油是一种单不饱和脂肪酸，有助于降低LDL胆固醇水平，并提高HDL胆固醇水平。
5.富含ω-3脂肪酸的食物：ω-3脂肪酸可以降低甘油三酯水平，并减少心血管疾病的风险。富含ω-3脂肪酸的食物包括鱼油、亚麻籽油、核桃等。
6.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于维持身体健康。一些蔬菜和水果，如洋葱、大蒜、茄子、蓝莓等，还具有降低胆固醇的作用。
7.全谷物：全谷物富含纤维和其他营养物质，如全麦面包、糙米、燕麦等，有助于降低胆固醇水平。
除了饮食调整外，还应注意以下几点：
1.控制体重：过重或肥胖会增加胆固醇水平，保持健康的体重有助于降低胆固醇。
2.增加运动量：适量的运动可以提高HDL胆固醇水平，降低LDL胆固醇水平，并有助于控制体重。
3.戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加心血管疾病的风险，应尽量戒烟限酒。
4.定期体检：定期进行体检，包括胆固醇水平检查，以及其他心血管疾病风险因素的检查，如血压、血糖等。
需要注意的是，饮食调整和生活方式改变是降低胆固醇的基础，但对于一些胆固醇水平过高的人，可能需要药物治疗。在饮食调整和生活方式改变的基础上，应咨询医生的建议，根据个人情况制定合适的治疗方案。此外，对于儿童和孕妇，胆固醇高的饮食和治疗需要特别注意，应在医生的指导下进行。
