胃癌按时期分为早期和进展期，早期多数无症状或有不典型上消化道症状易被忽视；进展期有腹痛（无规律、进行性加重）、体重减轻、食欲减退、呕血黑便、吞咽困难、腹部肿块等表现；特殊人群中老年人症状不典型易被误诊，儿童罕见但恶性程度高、进展快，女性可能因性别因素延误诊断。
一、早期胃癌临床表现
早期胃癌多数患者无明显症状，少数人有恶心、呕吐或是类似溃疡病的上消化道症状，无特异性。例如部分患者可能仅表现为上腹部轻度不适，容易被忽视，尤其对于本身有胃部基础疾病或饮食习惯不太规律的人群，这种不典型症状更易被掩盖，未引起足够重视。
二、进展期胃癌临床表现
1.腹痛
疼痛程度不一，开始时仅感上腹部饱胀不适，继之有隐痛或胀痛，疼痛无规律性，进食后不能缓解，且逐渐加重。这是因为肿瘤生长侵犯胃壁组织，刺激神经末梢所致。对于有长期胃部不适病史的人群，若腹痛性质发生改变，如从原来的间歇性隐痛变为持续性胀痛且进行性加重，需高度警惕胃癌可能。
2.体重减轻
患者常出现体重下降，这是由于肿瘤消耗机体能量，且患者食欲减退，摄入减少。进展期胃癌患者体重可在短期内明显减轻，部分患者体重可下降10kg甚至更多。一些原本体重正常的人，若在无刻意减肥等情况下体重持续下降，应排查胃部疾病。
3.食欲减退
患者可出现食欲缺乏、厌食肉类等表现。肿瘤生长影响胃的正常消化功能，导致患者对食物的摄取欲望降低。比如原本喜欢吃肉的人，突然对肉类毫无兴趣，且进食量明显减少。
4.呕血与黑便
肿瘤侵蚀胃内血管时可引起呕血或黑便。少量出血时仅表现为大便潜血试验阳性，出血量较大时可出现呕血及黑便。例如出血量较多时，呕吐物可呈咖啡色样，大便呈柏油样黑色。对于有呕血或黑便症状的患者，尤其是年龄在40岁以上且有胃部不适等情况的人群，胃癌是需要重点排查的疾病之一。
5.吞咽困难
当肿瘤侵犯食管下端或贲门时，可出现吞咽困难。这是因为肿瘤阻塞或侵犯食管入口处，导致食物通过受阻。患者在进食固体食物时，会感觉吞咽不畅，逐渐发展为吞咽液体食物也困难。
6.腹部肿块
多在上腹部偏右可触及坚实而可移动的结节状肿块，有压痛。肿块的出现提示肿瘤已发展到较大阶段，触摸时的感觉和特征有助于医生初步判断病情，但最终确诊还需结合其他检查。
三、特殊人群胃癌临床表现特点
1.老年人
老年人胃癌临床表现往往不典型，腹痛症状可能不明显，常以消化不良、食欲减退、体重减轻等非特异性症状为主，容易被忽视或误诊为其他老年性疾病，如消化不良、慢性胃肠炎等。因为老年人的机体反应性较差，对疼痛等不适的感知不如年轻人敏感，而且常合并其他基础疾病，掩盖了胃癌的症状。
2.儿童
儿童胃癌相对罕见，但一旦发病，临床表现差异较大。可能出现呕吐、腹痛、腹部肿块、贫血等症状，呕吐较为常见，且呕吐物中可能带有血丝。儿童胃癌恶性程度相对较高，进展较快，由于儿童表述能力有限，家长需密切关注儿童的异常表现，如长期不明原因的腹痛、呕吐、体重不增等情况。
3.女性
女性胃癌临床表现与男性无本质区别，但在一些情况下可能因性别相关因素影响就诊时机。例如女性可能更关注自身的一些非胃部相关症状，而对胃部症状不够重视，导致诊断时病情已进展较晚。同时，女性在孕期或经期等特殊生理时期，胃部不适可能被误认为是生理因素引起，从而延误胃癌的诊断。
