维持骨骼健康需关注富含钙、维生素D、镁、蛋白质的食物,牛奶、酸奶等补钙,三文鱼、鸡蛋等补维生素D,杏仁、菠菜等补镁,瘦肉、豆类等补蛋白质,不同年龄及生活方式的骨质疏松患者有相应饮食注意事项
富含维生素D的食物
维生素D能促进钙的吸收。深海鱼类如三文鱼,每100克三文鱼约含375国际单位的维生素D,每周食用1-2次,每次食用量约100克,可有效补充维生素D。鸡蛋也是维生素D的来源之一,一个鸡蛋约含41国际单位的维生素D,每天吃1个鸡蛋能获取一定量的维生素D。对于不同年龄的骨质疏松患者,儿童和青少年正处于骨骼发育阶段,保证足够的维生素D摄入有助于骨骼生长;老年人由于皮肤合成维生素D的能力下降,更需要通过食物或适当的阳光照射来补充维生素D,但要注意老年人晒太阳时避免晒伤,每次晒太阳时间不宜过长,10-15分钟为宜。
富含镁的食物
镁对骨骼健康也有重要作用。坚果类食物如杏仁,每100克杏仁约含270毫克镁,每天吃10-15颗杏仁可以补充镁元素。绿色蔬菜中的菠菜,每100克菠菜约含120毫克镁,每周可食用3-4次菠菜,每次食用量约100克。对于有不同生活方式的骨质疏松患者,长期久坐的患者可能因活动量少影响钙镁吸收,更应注重从食物中获取足够的镁来维持骨骼健康;而有基础疾病如糖尿病的骨质疏松患者,在选择富含镁的食物时要注意食物的血糖生成指数,避免选择高糖的坚果加工制品等。
富含蛋白质的食物
蛋白质是骨骼的重要组成部分。瘦肉是优质蛋白质的来源,如牛肉,每100克牛肉约含20克蛋白质,每周可食用2-3次牛肉,每次食用量约100克。豆类及豆制品中的黄豆,每100克黄豆约含36克蛋白质,可制成豆浆、豆腐等食用,每天适量食用豆制品对骨质疏松患者有益。不同年龄的骨质疏松患者,儿童青少年生长发育需要足够蛋白质来构建骨骼组织,老年人随着年龄增长,肌肉量逐渐减少,充足的蛋白质摄入有助于维持肌肉量,从而间接保护骨骼,减少骨折风险。