髌骨骨折手术后恢复需注重摄入优质蛋白质类、富含钙、富含维生素、膳食纤维类食物，儿童患者要注意食物多样化与合理搭配及调整形态，老年患者食物要软烂易消化，糖尿病患者选富含糖类食物要控量。
一、优质蛋白质类食物
蛋白质是身体修复和重建的重要物质基础，对于髌骨骨折手术后的恢复至关重要。例如瘦肉，像鸡肉、牛肉等，富含优质蛋白质，其中每100克鸡肉约含20克左右的蛋白质，牛肉的蛋白质含量也与之相近。鱼类也是不错的选择，比如鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，而且鱼类的蛋白质易于消化吸收，适合术后身体较为虚弱的患者食用。蛋类同样富含优质蛋白质，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，鸡蛋的烹饪方式多样，如煮鸡蛋、鸡蛋羹等，方便患者摄取。
二、富含钙的食物
钙是骨骼的重要组成成分，有助于骨折的愈合。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含104毫克的钙，而且牛奶中的钙容易被人体吸收利用。虾皮也是含钙丰富的食物，每100克虾皮含钙约991毫克，不过对于有过敏史的人群需要谨慎食用。豆制品如豆腐，每100克北豆腐约含164毫克钙，南豆腐约含116毫克钙，适当摄入豆制品有助于补充钙元素。
三、富含维生素的食物
维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨折愈合有促进作用，而维生素D能促进钙的吸收。富含维生素C的食物有橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C；猕猴桃的维生素C含量更高，每100克约含62毫克。富含维生素D的食物有深海鱼类，如三文鱼，每100克三文鱼约含450国际单位的维生素D；另外，适当晒太阳也可以促进人体自身合成维生素D，但要注意避免暴晒。
四、膳食纤维类食物
髌骨骨折手术后患者活动量相对减少，容易出现便秘，所以需要摄入富含膳食纤维的食物来促进肠道蠕动。蔬菜是膳食纤维的良好来源，如芹菜，每100克芹菜约含1.2克膳食纤维；菠菜每100克约含2.2克膳食纤维。水果中的苹果也是膳食纤维的不错来源，一个中等大小的苹果约含2.4克膳食纤维。
对于儿童患者，由于其处于生长发育阶段，在保证上述营养摄入的基础上，要注意食物的多样化和合理搭配，同时根据儿童的咀嚼能力适当调整食物的形态，如将肉类剁成肉末、蔬菜切碎等。对于老年患者，要考虑其消化功能可能有所减退，食物要做得软烂易消化，比如将鱼类做成鱼泥、将蔬菜煮得更软等。对于有基础疾病如糖尿病的患者，在选择富含糖类的食物时要注意控制摄入量，例如水果的选择要优先选择低糖水果，并计算其碳水化合物含量，保证血糖的稳定。
