骨折康复需注意摄入蛋白质丰富食物以构建修复组织、含钙丰富食物以促进骨骼愈合、富含维生素食物以助胶原蛋白合成及钙吸收、膳食纤维丰富食物以预防便秘，不同人群如儿童、老年人、孕妇、绝经后女性、长期吸烟及肥胖骨折患者各有相应饮食注意要点。
一、蛋白质丰富的食物
1.重要性及来源：蛋白质是骨折修复过程中不可或缺的营养物质，有助于构建和修复受损组织。常见的富含蛋白质的食物有瘦肉，如鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉中约含有20克左右的蛋白质；鱼类也是优质蛋白质的良好来源，像鲈鱼，每100克鲈鱼蛋白质含量约为18克左右；还有蛋类，鸡蛋中蛋白质含量丰富，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质。对于儿童骨折患者，由于其处于生长发育阶段，对蛋白质的需求相对更多，应保证充足的瘦肉、鱼类等摄入；而老年人骨折后，蛋白质的合成能力有所下降，也需要注重蛋白质的补充来促进骨折愈合。
二、含钙丰富的食物
1.重要性及来源：钙是骨骼的主要组成成分，对骨折的愈合至关重要。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含有100毫克左右的钙，而且易于吸收；豆制品也是不错的选择，例如豆腐，每100克北豆腐中钙含量约为138毫克左右。孕妇骨折后，需要充足的钙来满足自身和胎儿的需求，应保证每天饮用一定量的牛奶并摄入豆制品；对于绝经后女性骨折患者，由于雌激素水平下降导致骨钙流失加快，更要注重含钙食物的摄入，可多喝牛奶、吃豆制品等来补充钙。
三、富含维生素的食物
1.维生素C：维生素C能促进胶原蛋白的合成，有助于骨折愈合。柑橘类水果如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克左右；草莓也是维生素C的良好来源，每100克草莓中维生素C含量约为47毫克左右。长期吸烟的骨折患者，由于吸烟会影响维生素C的吸收和利用，更要增加富含维生素C食物的摄入来保证骨折愈合所需。
2.维生素D：维生素D有助于钙的吸收。深海鱼类如三文鱼，每100克三文鱼中维生素D含量约为400国际单位左右；动物肝脏也是维生素D的来源之一，每100克猪肝中维生素D含量约为49国际单位左右。肥胖的骨折患者可能存在维生素D代谢异常的情况，需要关注维生素D的摄入，可适当增加富含维生素D食物的摄取或者在医生指导下进行补充。
四、膳食纤维丰富的食物
1.重要性及来源：膳食纤维有助于保持肠道通畅，预防便秘，对于骨折后活动减少的患者尤为重要。蔬菜如西兰花，每100克西兰花中膳食纤维含量约为1.6克左右；全麦面包也是膳食纤维的良好来源，每100克全麦面包中膳食纤维含量约为2.6克左右。卧床的骨折患者由于胃肠蠕动减慢，容易发生便秘，多吃富含膳食纤维的食物可以促进肠道蠕动，预防便秘。
