急性肾损伤患者的饮食需注重富含优质蛋白质、维生素的食物及低钠食物的选择，不同年龄患者食用时各有注意事项，如鱼类、鸡蛋是优质蛋白质良好来源，不同年龄食用有不同方式；新鲜蔬菜和水果含多种维生素，不同年龄食用有相应调整；谷物是低钠主食，部分肉类替代品如去皮鸡肉也可在限钠时补充蛋白质，不同年龄食用各有要求。
一、富含优质蛋白质的食物
1.鱼类：鱼类是急性肾损伤患者补充优质蛋白质的良好选择，如鲈鱼等。鱼类富含人体必需的氨基酸，且易于消化吸收。研究表明，适量摄入鱼类蛋白质有助于维持机体氮平衡，对肾功能的恢复有一定益处。对于不同年龄的患者，儿童可选择刺少且肉质鲜嫩的鱼类，如鳕鱼，能在满足蛋白质需求的同时避免因鱼刺导致的意外；成年患者可根据自身口味选择常见鱼类；老年患者需注意烹饪方式，以清淡蒸煮为主，便于消化。
2.鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质的典型代表，含有人体所需要的必需氨基酸，且组成与人体组织蛋白质最为接近。急性肾损伤患者每日可摄入1-2个鸡蛋。对于儿童患者，需注意合理烹饪，如做成鸡蛋羹，更利于消化吸收；老年患者若有基础疾病影响消化，也可选择鸡蛋羹的方式食用。
二、富含维生素的食物
1.新鲜蔬菜：
绿叶蔬菜：像菠菜、生菜等绿叶蔬菜富含多种维生素，如维生素C、维生素B族等。维生素C具有抗氧化作用，有助于减轻肾脏的氧化应激损伤；维生素B族参与机体的多种代谢过程。对于不同年龄的患者，儿童患者可将绿叶蔬菜制作成蔬菜泥等形式摄入；成年患者可正常炒制食用，但要注意烹饪时少油少盐；老年患者则需选择易于咀嚼和消化的烹饪方式，如清炒后切碎食用。
富含维生素A的蔬菜：胡萝卜富含维生素A，维生素A对维护肾脏上皮组织的健康有一定作用。急性肾损伤患者可适量食用胡萝卜，可凉拌、炒制或炖汤。儿童患者食用胡萝卜时，可做成胡萝卜汁等；老年患者需注意烹饪软烂，方便吞咽。
2.新鲜水果：
橙子：橙子富含维生素C等营养成分。维生素C有助于增强机体免疫力，对肾脏的恢复有一定帮助。对于儿童患者，可将橙子榨汁后少量饮用；成年患者可直接食用，但要注意适量，避免因血糖波动等问题影响健康；老年患者若有糖尿病等基础疾病，需在血糖控制平稳的情况下少量食用。
猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素C、维生素E等。维生素E具有抗氧化性能，对肾脏细胞有一定的保护作用。不同年龄患者食用猕猴桃时需根据自身情况调整，儿童患者可少量尝试，成年患者可正常食用，老年患者要注意食用量和自身消化情况。
三、低钠食物
1.谷物类：大米、小米等谷物属于低钠食物，急性肾损伤患者若伴有水肿等情况，可多食用此类食物作为主食。对于儿童患者，在以谷物为主食时，要注意搭配其他营养食物；成年患者可根据自身口味选择煮成粥等食用方式；老年患者需注意控制摄入量，避免因过度进食导致胃肠道负担加重。
2.部分肉类替代品：如去皮的鸡肉（去皮后钠含量相对较低），急性肾损伤患者在限制钠摄入时可选择此类食物来补充蛋白质。儿童患者食用去皮鸡肉时，可制作成鸡肉泥等；成年患者可清炖或白切；老年患者要注意烹饪清淡，减少钠的摄入。
