间质性肾炎患者饮食需注意多方面：根据肾功能控制蛋白质摄入，肾功能正常时每日0.8-1.0g/kg体重，肾功能损害时进一步限制；遵循低盐饮食，钠盐每日3g以下；无明显水肿少尿可正常摄入水分，有则按尿量限水；肾功能正常时钾摄入无严格限制，肾功能不全时限高钾食物；保证足够热量摄入，靠碳水化合物和优质脂肪；儿童患者要保证生长发育所需营养合理调蛋白质摄入；老年患者有其他基础病需综合管理，如合并糖尿病控碳水，且因味觉减退注意饮食清淡易消化。
间质性肾炎患者饮食需注意多方面：根据肾功能控制蛋白质摄入，肾功能正常时每日0.8-1.0g/kg体重，肾功能损害时进一步限制；遵循低盐饮食，钠盐每日3g以下；无明显水肿少尿可正常摄入水分，有则按尿量限水；肾功能正常时钾摄入无严格限制，肾功能不全时限高钾食物；保证足够热量摄入，靠碳水化合物和优质脂肪；儿童患者要保证生长发育所需营养合理调蛋白质摄入；老年患者有其他基础病需综合管理，如合并糖尿病控碳水，且因味觉减退注意饮食清淡易消化。
一、控制蛋白质摄入
间质性肾炎患者应根据肾功能情况适当控制蛋白质摄入。一般来说，肾功能正常时，每日蛋白质摄入量可维持在0.8-1.0g/kg体重；当肾功能出现损害时，需进一步限制，如肾小球滤过率低于30ml/min时，每日蛋白质摄入量应控制在0.6g/kg体重左右。这是因为过多的蛋白质代谢会产生较多的含氮废物，加重肾脏负担。例如，研究表明，长期高蛋白饮食会加速肾小球硬化，加重间质性肾炎患者的病情进展。
二、限制钠盐摄入
患者应遵循低盐饮食原则，每日钠盐摄入量应控制在3g以下。过多的钠盐摄入会导致水钠潴留，加重水肿和高血压。对于合并高血压的间质性肾炎患者，限制钠盐摄入尤为重要。如一项临床研究显示，低盐饮食可显著降低间质性肾炎患者的血压，减轻水肿症状。
三、合理摄入水分
若患者没有明显水肿、少尿等情况，可正常摄入水分；但如果存在水肿、少尿，需根据尿量适当限制水分摄入，一般每日入液量为前一日尿量加上500ml左右。因为过多水分摄入会加重肾脏排水负担，而摄入过少可能导致血液浓缩，影响肾脏灌注。
四、注意钾的摄入
当患者肾功能正常时，钾的摄入一般无严格限制；但当肾功能不全，出现血钾升高倾向时，需限制高钾食物摄入，如香蕉、柑橘、土豆、菠菜等。因为肾功能不全时肾脏排钾能力下降，高钾血症可引起心律失常等严重并发症。例如，有研究发现，间质性肾炎合并肾功能不全患者高钾血症的发生率较高，严格控制钾摄入可降低相关风险。
五、保证热量供应
患者应保证足够的热量摄入，以满足身体基本代谢需求，可通过摄入碳水化合物和优质脂肪来提供热量，如大米、面粉、植物油等。充足的热量摄入可以避免体内蛋白质作为热量来源被消耗，从而减轻肾脏负担。
特殊人群注意事项
儿童患者：儿童间质性肾炎患者在饮食上除遵循上述一般原则外，要注意保证生长发育所需营养。在蛋白质摄入方面，需根据儿童的年龄和肾功能情况合理调整，确保既满足身体代谢需求，又不过度增加肾脏负担。例如，幼儿期的间质性肾炎患儿，蛋白质摄入应在保证生长的基础上适当限制。
老年患者：老年间质性肾炎患者常伴有其他基础疾病，如高血压、糖尿病等。在饮食上要更加注重综合管理。例如，合并糖尿病的老年患者，在控制蛋白质、钠盐、钾等摄入的同时，还需严格控制碳水化合物摄入，遵循糖尿病饮食原则，以维持血糖稳定，进而减轻对肾脏的不良影响。同时，老年患者味觉减退，在调整饮食口味时要注意采用清淡、易消化的方式，保证营养摄入。
