高脂血症吃什么食物最好

富含膳食纤维的燕麦、玉米可助控血脂；富含不饱和脂肪酸的深海鱼类、坚果对调节血脂有益；富含维生素的新鲜蔬菜、水果能辅助调节血脂，不同人群食用各有注意事项

一、富含膳食纤维的食物

1.燕麦：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，研究表明，每日摄入3克-6克的β-葡聚糖可以降低血胆固醇水平。燕麦可做成燕麦粥，对于不同年龄、性别的高脂血症患者，均可将燕麦作为日常主食的一部分来搭配食用，比如早餐喝燕麦粥，能在较长时间内维持饱腹感，且有助于控制血脂。

2.玉米：玉米富含膳食纤维、镁等成分。其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助胆固醇排出体外。对于有高脂血症的人群，无论是儿童、成年人还是老年人，都可以将玉米作为粗粮的选择，如煮玉米、玉米碴熬粥等。

二、富含不饱和脂肪酸的食物

1.深海鱼类：像三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含Omega-3不饱和脂肪酸。大量研究显示，Omega-3不饱和脂肪酸能够降低甘油三酯水平，还可以轻度降低胆固醇。对于不同年龄的人群，成年人可每周食用2-3次深海鱼类，每次食用量在100克-150克左右；儿童如果对鱼类不过敏，也可以适当摄入，但要注意避免卡喉等情况。女性在孕期等特殊时期如果患有高脂血症，在医生指导下也可合理食用深海鱼类来调节血脂。

2.坚果：例如杏仁、核桃等。坚果中的不饱和脂肪酸有助于改善血脂谱。不过，由于坚果热量较高，对于肥胖或伴有其他基础疾病的高脂血症患者，要控制摄入量，一般每天吃10颗左右的杏仁或核桃较为适宜。不同年龄的人群，儿童食用坚果需在成人监护下，防止误吸，成年人则要注意适量食用以避免热量摄入过多影响血脂控制。

三、富含维生素的食物

1.新鲜蔬菜：以西兰花为例，西兰花富含维生素C、类黄酮等营养成分。类黄酮具有降低血脂、抗动脉粥样硬化的作用。不同年龄段的高脂血症患者都应保证每天摄入300克-500克的新鲜蔬菜，可通过清炒、凉拌等多种烹饪方式食用，如清炒西兰花，能为身体补充多种维生素和矿物质，辅助调节血脂。

2.水果：比如苹果，苹果富含果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，能与胆固醇结合，促进其排出体外。对于高脂血症患者，每天可食用1-2个中等大小的苹果，不同性别、年龄的人群均可食用，但糖尿病合并高脂血症的患者要注意选择合适的食用时机和控制摄入量。