导致大便不成形且肚子咕咕叫的因素包括饮食、肠道疾病及其他因素。饮食方面短期大量摄入生冷食物或进食过多高纤维食物可引发；肠道疾病中感染性肠炎、非感染性肠炎、肠易激综合征会导致；其他因素有腹部着凉、药物副作用等，不同人群因自身特点受影响情况各异。
一、饮食因素
1.短期大量摄入生冷食物：若短时间内进食过多如冰镇饮料、刚从冰箱取出的水果等生冷食物，胃肠道受到寒冷刺激后，蠕动会加快，可能导致大便不成形且肚子咕咕叫。例如，研究发现，寒冷刺激可使肠道平滑肌痉挛，同时影响肠道消化酶的活性，进而影响食物的消化吸收过程，引发上述症状。不同年龄段人群对此的反应可能不同，儿童胃肠道更为娇嫩，更易因生冷食物刺激出现此类情况；而老年人胃肠功能相对较弱，也较易受影响。
2.进食过多高纤维食物：部分人群为追求健康大量进食高纤维食物，如芹菜、韭菜等，若摄入过量且胃肠道对其消化吸收不完全时，会增加肠道内的渗透压，使肠道内水分增加，导致大便不成形，同时高纤维食物在肠道内发酵也可能产生气体，引起肚子咕咕叫。不同生活方式人群情况有差异，长期久坐、运动较少的人群，胃肠蠕动本就相对缓慢，再进食过多高纤维食物易加重这种不适；而经常运动的人群，胃肠蠕动相对正常，可能受影响较小，但过量时仍会出现问题。
二、肠道疾病
1.肠炎：
感染性肠炎：由病毒（如轮状病毒等）、细菌（如大肠杆菌等）或寄生虫感染肠道后，肠道黏膜受到炎症刺激，会出现分泌增多、蠕动紊乱等情况，表现为大便不成形、肚子咕咕叫。儿童由于免疫系统发育不完善，更容易受到病毒或细菌感染引发肠炎；老年人则可能因身体抵抗力下降、基础疾病等因素，感染后症状可能更不易缓解。例如，轮状病毒感染在儿童中较为常见，可导致腹泻、大便不成形伴肠鸣音亢进。
非感染性肠炎：如克罗恩病、溃疡性结肠炎等。克罗恩病是一种慢性炎性肉芽肿性疾病，可累及胃肠道各部位，肠道炎症会引起肠道功能紊乱，出现大便性状改变、肠鸣等症状；溃疡性结肠炎主要累及直肠和结肠，肠道黏膜的炎症、溃疡等病变会影响肠道的正常消化吸收和蠕动，导致大便不成形及肚子咕咕叫。这类疾病的发生与自身免疫等因素有关，不同年龄、性别均可发病，但在诊断和治疗上需更精准的医学评估。
2.肠易激综合征：这是一种常见的功能性胃肠病，病因尚不明确，可能与胃肠动力异常、内脏高敏感、肠道菌群失调及精神心理因素等有关。患者会出现腹痛、腹胀、大便不成形及肠鸣音活跃等表现，症状可因情绪紧张、焦虑等因素而加重。不同性别方面，女性相对更易受精神心理因素影响而发病；不同年龄阶段，各年龄段均可患病，但年轻人中因生活压力大等因素发病相对较多见。
三、其他因素
1.腹部着凉：腹部受到寒冷刺激，如夜间睡眠时腹部暴露、天气寒冷未注意腹部保暖等，会引起肠道平滑肌收缩，影响肠道正常的消化和蠕动功能，导致大便不成形和肚子咕咕叫。儿童由于皮下脂肪薄，更容易因腹部着凉出现此类问题；老年人体温调节能力相对较差，也较易受寒冷影响。
2.药物副作用：某些药物可能会引起大便不成形和肚子咕咕叫的不良反应，如一些抗生素（长期或不规范使用时）可能会破坏肠道正常菌群平衡，导致肠道功能紊乱；还有些泻药等可能会刺激肠道蠕动加快，引起大便性状改变及肠鸣。不同药物对不同人群的影响可能不同，在使用可能有此类副作用的药物时，需密切关注自身肠道反应，尤其是老年人、儿童等特殊人群，因其肝肾功能或胃肠功能相对较弱，更易受药物影响。
