大豆卵磷脂的功效与作用是什么

大豆卵磷脂的功效与作用有预防心脑血管疾病、保护肝脏、促进大脑发育、防治老年痴呆症、防治胆结石、调节血脂等。

1.预防心脑血管疾病

大豆卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液的黏稠度，减少血液中沉淀物的形成。进而减少动脉粥样硬化、高血压、心脏病等心血管疾病的发生。

2.保护肝脏

大豆卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，如果体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。大豆卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，大豆卵磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

3.促进大脑发育

大豆卵磷脂可以乳化、分解油脂，将其排出体外，补充大豆卵磷脂能增强细胞活性，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑功能充分发挥，提高工作效率。

4.防治老年痴呆症

随着年龄的增长，人的记忆力会逐渐减退，这是因为乙酰胆碱的含量不足。大豆卵磷脂可以补充乙酰胆碱，从而防治老年痴呆症。

5.防治胆结石

体内胆固醇过多会发生沉淀，从而形成胆结石。而大豆卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的大豆卵磷脂，可以有效地防止胆结石的形成，对已形成的胆结石也有一定的化解功能。

6.调节血脂

大豆卵磷脂可以乳化、分解油脂，将多余的胆固醇和中性脂肪排出体外，防止胆固醇在血管壁沉淀、硬化，从而防治高血压、心肌梗死、脑溢血等心脑血管疾病。

需要注意的是，大豆卵磷脂虽然对人体有很多好处，但也不能过量食用，否则可能会引起消化不良、恶心、头痛等不适症状。此外，大豆卵磷脂可能会与某些药物发生相互作用，因此在服用药物期间，最好先咨询医生或药师的意见。