舒张性心力衰竭患者饮食需遵循控制钠盐摄入（每日2-3克以下，老年人、合并高血压者更严）、保证优质蛋白质摄入（每千克体重1-1.2克，一半以上为优质蛋白，老年人选易消化的）、增加蔬菜水果摄入（蔬菜500克以上、水果200-300克）原则，具体推荐谷物类全谷物及适量精制谷物、肉类鸡胸肉和深海鱼类、蔬菜水果类芹菜和苹果等，禁忌高盐高糖高脂肪食物及刺激性食物如咖啡浓茶、辛辣食物。
舒张性心力衰竭患者饮食需遵循控制钠盐摄入（每日2-3克以下，老年人、合并高血压者更严）、保证优质蛋白质摄入（每千克体重1-1.2克，一半以上为优质蛋白，老年人选易消化的）、增加蔬菜水果摄入（蔬菜500克以上、水果200-300克）原则，具体推荐谷物类全谷物及适量精制谷物、肉类鸡胸肉和深海鱼类、蔬菜水果类芹菜和苹果等，禁忌高盐高糖高脂肪食物及刺激性食物如咖啡浓茶、辛辣食物。
一、饮食原则
（一）控制钠盐摄入
1.原理：钠盐摄入过多会导致水钠潴留，加重心脏负担，对于舒张性心力衰竭患者尤为重要。一般建议每日钠盐摄入量应控制在2-3克以下。例如，避免食用咸菜、腌肉等高盐食品，因为每100克腌肉中钠盐含量可能较高，长期大量食用会使体内钠盐蓄积。
2.不同人群考虑：老年人肾脏功能有所减退，对钠盐的调节能力下降，更应严格控制钠盐摄入；合并高血压的舒张性心力衰竭患者，控制钠盐摄入对血压和心脏负担的缓解都有积极意义。
（二）保证优质蛋白质摄入
1.优质蛋白质来源及作用：可选择瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、蛋类、豆制品等。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质，优质蛋白质有助于维持患者的营养状况，增强机体抵抗力。以每千克体重1-1.2克蛋白质摄入量为宜，例如一位60千克的患者，每日蛋白质摄入量可控制在60-72克左右，其中一半以上应为优质蛋白质。
2.年龄因素影响：老年人消化功能相对较弱，在选择蛋白质食物时，可适当选择容易消化的鱼类、豆制品等，烹饪方式以清蒸、炖煮为主，避免油炸等不易消化的做法，减轻胃肠负担。
（三）增加蔬菜水果摄入
1.蔬菜水果的益处：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。维生素C、维生素E等具有抗氧化作用，可保护心肌细胞；膳食纤维有助于降低血脂，保持肠道通畅，防止便秘，因为便秘时用力排便会增加心脏负担。建议每日摄入蔬菜500克以上，水果200-300克。例如，菠菜富含铁和维生素，有助于预防贫血；香蕉富含钾元素，钾有助于维持心脏的正常节律。
2.生活方式考虑：对于有吸烟、饮酒等不良生活方式的患者，增加蔬菜水果摄入可以弥补因不良生活方式对身体造成的部分损害，同时促进整体健康状况的改善。
二、具体食物推荐
（一）谷物类
1.全谷物：如燕麦、糙米等。全谷物富含膳食纤维、B族维生素等。燕麦中的β-葡聚糖具有降低胆固醇的作用，有助于改善患者的血脂水平，每日可摄入50-100克燕麦片煮食。
2.精制谷物：应适量食用，如白米饭、白面等，可与全谷物搭配食用，以保证营养均衡。
（二）肉类
1.鸡胸肉：每100克鸡胸肉蛋白质含量约20克左右，且脂肪含量低，是优质蛋白质的良好来源。可采用清蒸、水煮的方式烹饪，每日摄入量可控制在100克以内。
2.鱼类：深海鱼类如三文鱼富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎、调节血脂等作用，每周可食用2-3次，每次摄入量约150克。
（三）蔬菜水果类
1.芹菜：富含膳食纤维和钾元素，有助于降低血压和促进钠的排出，可凉拌或清炒食用，每日可摄入100克以上。
2.苹果：富含果胶等膳食纤维，每日可食用1-2个，可直接食用或榨汁（少量）饮用。
三、饮食禁忌
（一）避免高盐、高糖、高脂肪食物
1.高盐食物：除了咸菜、腌肉外，还有方便面、火腿肠等加工食品，这些食物中往往含有大量的钠盐，应坚决避免食用。
2.高糖食物：如糖果、甜饮料等，过多的糖分摄入会转化为脂肪，增加体重，加重心脏负担，同时可能导致血糖波动，不利于病情控制。
3.高脂肪食物：像油炸食品、动物内脏等，高脂肪饮食会升高血脂，导致动脉粥样硬化，进一步影响心脏的血液供应，每日脂肪摄入量应控制在总热量的20%-30%以下。
（二）限制刺激性食物摄入
1.咖啡和浓茶：其中的咖啡因等成分可能会导致心跳加快、血压升高，加重心脏负担，舒张性心力衰竭患者应避免大量饮用咖啡和浓茶，可偶尔少量饮用淡茶等。
2.辛辣食物：如辣椒等，可能会刺激胃肠道，引起不适，间接影响心脏功能，应尽量少吃辛辣食物。
