急性胰腺炎时血清淀粉酶一般在发病后2-12小时开始升高，24小时达峰值，48小时开始下降，持续3-5天；尿淀粉酶升高相对稍晚，发病后12-24小时开始升高，下降缓慢，持续1-2周，且不同人群在淀粉酶升高时间上有一些相关特点需考虑。
一、血清淀粉酶升高时间
血清淀粉酶一般在急性胰腺炎发病后2-12小时开始升高，24小时达到峰值，48小时开始下降，持续3-5天。例如相关研究表明，多数急性胰腺炎患者血清淀粉酶在起病后短期内就会出现明显升高现象，其升高的时间窗相对较为明确，基于大量临床病例的监测数据统计，发病2小时左右血清淀粉酶开始有上升趋势，随着病情进展在24小时左右达到高峰值。对于不同年龄人群，儿童急性胰腺炎时血清淀粉酶升高时间与成人有一定相似性，但儿童的生理特点可能导致其淀粉酶升高的波动情况稍有不同，不过总体趋势也是发病后短期内开始升高；对于老年人群，由于其机体代谢等方面的变化，血清淀粉酶升高时间可能与青壮年基本一致，但需要注意老年患者可能合并其他基础疾病，会对淀粉酶升高及病情发展产生一定影响，比如有心血管基础疾病的老年急性胰腺炎患者，其病情变化可能更为复杂，血清淀粉酶的变化也需要结合整体病情综合判断。
二、尿淀粉酶升高时间
尿淀粉酶升高相对血清淀粉酶稍晚，一般在发病后12-24小时开始升高，下降缓慢，持续1-2周。这是因为血清中的淀粉酶经过肾小球滤过进入尿液，所以其升高时间滞后于血清淀粉酶。在不同性别方面，一般来说男性和女性在急性胰腺炎时尿淀粉酶升高时间并无明显性别差异，但由于不同性别在基础健康状况等方面可能存在一定差异，比如女性可能在月经周期等生理阶段对病情有一定影响，但对于尿淀粉酶升高时间本身影响不大；从生活方式角度，长期饮酒的人群发生急性胰腺炎时，尿淀粉酶升高时间可能与非饮酒人群有一定关联，长期饮酒导致胰腺损伤等情况可能会使淀粉酶升高的规律稍有变化，但总体还是遵循发病后12-24小时开始升高的大致规律；对于有胰腺炎病史的患者，再次发作急性胰腺炎时，尿淀粉酶升高时间可能会有一定变化，比如可能比首次发作时升高时间稍有提前等情况，需要结合具体病史综合分析。
