骨质疏松饮食禁忌
高盐饮食会增加尿钙排泄影响骨代谢，需控制盐摄入；过量咖啡摄入会促进钙排泄干扰骨形成维持，需限制咖啡量；大量饮酒会影响钙吸收、抑制骨形成刺激骨吸收，需避免大量饮酒；高磷饮食会影响钙吸收利用，需控制磷摄入；低钙食物过度替代会致钙摄入不足影响骨健康，需保证足够钙摄入，各人群应根据自身情况注意相关饮食因素对骨健康的影响并采取相应控制措施。
一、高盐饮食
1.影响机制：过多摄入盐会增加尿钙排泄，从而影响骨代谢，不利于骨质疏松的预防与控制。有研究表明，高盐饮食会使人体尿液中钙的排出量增加，长期如此会导致骨钙流失风险升高。
2.适用人群及注意事项：所有人群都应注意控制盐的摄入，对于骨质疏松患者及高危人群，更应严格限制。一般建议每天盐的摄入量不超过5克。老年人由于肾功能有所减退，对盐的代谢能力下降，需尤其注意，应更加严格控制盐的摄入，以减少对骨代谢的不良影响。
二、过量咖啡摄入
1.影响机制：咖啡中的咖啡因会促进钙的排泄，长期大量饮用咖啡可能干扰骨的形成与维持。研究发现，咖啡因摄入过多会增加尿钙排出量，进而影响骨密度。
2.适用人群及注意事项：对于有骨质疏松风险或已患骨质疏松的人群，应限制咖啡摄入量。一般来说，每天咖啡摄入量不宜超过2-3杯。女性绝经后骨质疏松风险较高，更需注意控制咖啡饮用量，因为绝经后女性本身骨丢失速度加快，过量咖啡摄入会进一步加重骨钙流失。
三、大量饮酒
1.影响机制：酒精会影响钙的吸收，还会抑制骨形成、刺激骨吸收。长期大量饮酒会干扰维生素D的代谢，而维生素D对钙的吸收至关重要，同时也会影响成骨细胞的功能，导致骨量丢失。
2.适用人群及注意事项：无论是男性还是女性，尤其是中老年人群，都应避免大量饮酒。骨质疏松患者更要严格戒酒，因为饮酒会加重骨质疏松病情。例如，长期酗酒者发生骨质疏松性骨折的风险明显高于不饮酒者。
四、高磷饮食
1.影响机制：磷摄入过多会与钙结合，形成不溶性的磷酸钙，从而影响钙的吸收利用，不利于骨骼健康。正常情况下，钙磷代谢需要维持一定平衡，高磷饮食会打破这种平衡，导致骨钙流失。
2.适用人群及注意事项：患有肾脏疾病等可能影响磷代谢的人群以及骨质疏松患者需特别注意控制磷的摄入。一般食物中如肉类、海鲜、某些加工食品等含磷量较高，应合理搭配饮食，避免过量摄入。例如，肾功能不全合并骨质疏松的患者，更要严格限制磷的摄入，以减少对骨代谢的不良影响。
五、低钙食物过度替代
1.影响机制：如果用一些低钙食物过度替代富含钙的食物，会导致钙摄入不足，影响骨健康。比如用饮料大量替代牛奶，而饮料中钙含量往往较低，长期如此会使人体钙摄入不足，不利于维持骨密度。
2.适用人群及注意事项：各个年龄段的人群都应保证足够的钙摄入，对于儿童、青少年骨骼发育阶段以及中老年骨质疏松高危人群，更不能用低钙食物过度替代高钙食物。儿童正处于骨骼快速生长时期，需要充足钙来保证骨骼正常发育；中老年尤其是绝经后女性，钙流失加快，更要保证钙的充足摄入，应选择牛奶、豆制品、坚果等富含钙的食物作为主要钙源。
