肾炎患者需注意限制高盐食物摄入，每天钠摄入量不超2克（相当于5克食盐量），避免腌制食品等；过量摄入高蛋白食物会加重肾脏负担，肾功能正常和不全的肾炎患者蛋白质摄入量不同；肾功能不全时要避免高钾食物，如香蕉等；应避免大量饮用咖啡、浓茶等刺激性饮料；伴有高尿酸血症的肾炎患者要避免高嘌呤食物，如动物内脏等；还要尽量少吃油炸食品，因其不利于肾脏恢复和保护。
高蛋白食物过量
虽然蛋白质是人体必需的营养物质，但肾炎患者若过量摄入高蛋白食物，会加重肾脏负担。正常情况下，肾小球滤过功能正常时能较好地处理蛋白质代谢产物，但肾炎患者肾小球滤过功能受损，过多蛋白质分解产生的含氮废物会增加肾脏排泄负担。一般来说，肾功能正常的肾炎患者每天蛋白质摄入量可控制在0.8-1.0克/千克体重，肾功能不全的患者蛋白质摄入量需进一步限制。像瘦肉、豆类及其制品等高蛋白食物，应根据自身病情适量食用，不可过量。
高钾食物
当肾炎患者出现肾功能不全时，排钾能力下降，若食用过多高钾食物，易引起高钾血症，严重时可导致心律失常等严重后果。常见的高钾食物有香蕉、橙子、土豆、菠菜等。例如香蕉，每100克香蕉中含钾约256毫克，肾功能不全的肾炎患者应谨慎食用，若血钾偏高则需严格避免。
刺激性饮料
咖啡、浓茶等刺激性饮料中含有的咖啡因等成分可能会影响肾脏血流和代谢。咖啡因具有一定的利尿作用，但过量饮用可能会加重肾脏负担，同时也可能导致血压波动。肾炎患者应尽量避免大量饮用这类刺激性饮料，以白开水或淡茶水为宜。
高嘌呤食物
对于伴有高尿酸血症的肾炎患者，高嘌呤食物的摄入会加重尿酸升高，进而加重肾脏损害。高嘌呤食物包括动物内脏（如猪肝、猪肾等）、海鲜（如沙丁鱼、凤尾鱼等）、浓肉汤等。例如动物内脏，每100克猪肝中嘌呤含量较高，肾炎患者尤其是合并高尿酸血症者应避免食用。
油炸食品
油炸食品通常含有较高的油脂，不易消化，且过多摄入油脂会增加身体代谢负担，对肾炎患者的整体健康不利。同时，油炸过程中可能产生一些有害物质，长期食用不利于肾脏的恢复和保护。所以肾炎患者应尽量少吃炸鸡、炸薯条等油炸食品。
