肾病综合征饮食需注意：蛋白质摄入要适量优质，避免过多植物蛋白；严格限制钠盐摄入，每日少于3g；根据尿量调整水分摄入，尿量正常不宜过多，尿量少则按前一日尿量加500ml左右控制；采取低脂饮食，减少高脂肪食物摄入；保证充足维生素和矿物质，多吃新鲜蔬果，合并肾功能不全者需根据情况调整矿物质摄入。
一、蛋白质摄入
1.适量优质蛋白：肾病综合征患者常大量丢失蛋白质，需保证适量优质蛋白摄入。一般来说，成人每日每千克体重约1.0g左右优质蛋白，优质蛋白主要包括瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等。例如，每100g瘦肉中约含蛋白质20g左右，可根据自身情况合理安排摄入量。对于儿童患者，由于其处于生长发育阶段，蛋白质需求相对成人可能有不同调整，但也需在医生指导下保证优质蛋白的合理摄入，以满足身体正常生长代谢需求，同时避免过多蛋白质摄入加重肾脏负担。
2.避免过多植物蛋白：应减少大豆、花生等植物蛋白的摄入，因为植物蛋白含非必需氨基酸较多，利用率低，进食过多会加重肾脏负担。比如豆腐等豆制品，虽然含有一定量蛋白质，但相比优质动物蛋白，其对肾脏的不利影响相对较大，应适当控制。
二、钠盐摄入
1.限制钠盐：患者常伴有水肿，需严格限制钠盐摄入。一般每日钠盐摄入量应少于3g。例如，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物，烹饪时也应少放盐，可选择用其他调味方式增加食物口感。对于合并严重水肿或高血压的患者，钠盐摄入需更严格控制，因为过多钠盐会导致水钠潴留，加重水肿和高血压症状，影响病情控制。
三、水分摄入
1.根据尿量调整：若患者尿量正常，水分摄入不必严格限制，但也不宜过多；若尿量明显减少，出现水肿等情况，则需限制水分摄入，一般每日进水量为前一日尿量加上500ml左右。比如患者前一日尿量为500ml，那么当日进水量大约控制在1000ml左右。对于老年肾病综合征患者，由于其肾脏功能可能相对较弱，对尿量变化的调节能力下降，更需密切关注尿量来调整水分摄入，避免因水分摄入不当加重肾脏负担或导致水肿等并发症加重。
四、脂肪摄入
1.低脂饮食：应减少高脂肪食物的摄入，如动物油、油炸食品等。选择植物油作为烹饪用油，每日脂肪摄入量应控制在适宜范围。因为高脂血症是肾病综合征常见的并发症之一，过多脂肪摄入会进一步加重脂质代谢紊乱，对心血管等系统也有不良影响。例如，每100g油炸鸡腿中脂肪含量较高，应尽量避免食用，可选择清蒸、炖煮等方式烹饪食物，减少脂肪摄入。
五、维生素和矿物质摄入
1.保证充足维生素和矿物质：应多吃新鲜蔬菜和水果，以保证充足的维生素（如维生素C、B族维生素等）和矿物质（如钾、钙等）摄入。例如，苹果富含维生素C等多种营养成分，每天可适量食用；菠菜含有丰富的铁、钾等矿物质，可适当纳入饮食中。对于合并肾功能不全的肾病综合征患者，可能存在钾代谢紊乱等情况，需根据具体肾功能情况调整钾的摄入，如肾功能不全时应避免食用含钾过高的香蕉等水果，此时更需要在医生指导下精准调整饮食中的矿物质摄入，以维持机体内环境稳定。
