肾病综合征患者在蛋白质、盐分、脂肪、维生素和矿物质、水分摄入方面需进行相应调整。蛋白质摄入要适量优质、避免过量非优质；严格限制钠盐摄入；控制脂肪量；保证维生素摄入、注意矿物质平衡；根据水肿情况调整水分摄入，有明显水肿限制水分，尿量正常无明显水肿则正常饮水。
一、蛋白质摄入
1.适量优质蛋白：肾病综合征患者常存在大量蛋白尿，导致体内蛋白质丢失，需要适量补充优质蛋白。一般来说，成人每日每千克体重可摄入1.0-1.2克左右的优质蛋白，优质蛋白主要包括瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等。例如，每100克瘦肉中约含蛋白质20克左右，适量食用可补充身体所需蛋白质，同时要注意避免过量摄入加重肾脏负担。对于儿童患者，需根据年龄、体重等因素调整蛋白质摄入量，保证在满足生长发育需求的同时，不过度增加肾脏滤过负担。
2.避免过量非优质蛋白：应减少植物蛋白的摄入，如豆类及其制品等，因为植物蛋白含非必需氨基酸较多，利用率低，进食后会产生较多含氮废物，加重肾脏排泄负担。
二、盐分摄入
1.限制钠盐：多数肾病综合征患者伴有水肿，需要严格限制钠盐摄入。一般建议每日钠盐摄入量不超过3克。这是因为钠盐会导致体内水钠潴留，加重水肿症状。例如，要避免食用咸菜、腌制品等高盐食物，烹饪时也应少用盐及酱油等含钠调味品。对于儿童患者，由于其口味相对敏感，家长更需注意控制食物中的盐分添加，可选择清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮等，以减少钠盐摄入。
三、脂肪摄入
1.控制脂肪量：肾病综合征患者常伴有高脂血症，因此要控制脂肪摄入。应减少动物脂肪的摄取，如肥肉、动物油等，适当增加植物性脂肪的摄入，如橄榄油、茶油等。每日脂肪摄入量应控制在总热量的30%以下。例如，每周食用动物脂肪的次数不宜过多，且每次量要少。对于肥胖的肾病综合征患者，更要严格控制脂肪摄入，因为肥胖会进一步加重肾脏负担，同时也不利于血脂的控制。
四、维生素和矿物质摄入
1.保证维生素摄入：要多吃富含维生素的蔬菜水果，如橙子、苹果、菠菜、西兰花等。维生素对于维持身体正常生理功能有重要作用，能增强机体抵抗力等。例如，每100克橙子中维生素C含量较高，可满足人体日常部分需求。对于不同年龄的患者，如老年肾病综合征患者，由于消化功能可能有所减退，更要确保蔬菜水果的摄入多样化，以保证各种维生素的充足供应。
2.注意矿物质平衡：对于存在高血钾风险的患者，要限制含钾高的食物摄入，如香蕉、土豆等；而对于一般患者，要保证钙、镁等矿物质的合理摄入，可通过饮用牛奶等方式补充钙，因为肾病综合征患者可能存在钙流失等情况。儿童患者处于生长发育阶段，对矿物质的需求更为特殊，需根据其年龄和身体状况合理调整矿物质的摄入种类和量。
五、水分摄入
1.根据水肿情况调整：若患者有明显水肿，应限制水分摄入，每日进水量一般为前一日尿量加上500毫升左右。但如果患者尿量正常且无明显水肿，则无需严格限制水分，保持正常饮水即可。例如，若患者当日尿量为500毫升，那么当日进水量可控制在1000毫升左右。对于小儿肾病综合征患者，家长需密切观察其水肿及尿量情况，准确把握水分摄入的量，避免因水分摄入不当加重病情。
