头颈部癌症如口腔癌会因肿瘤侵犯及放疗等影响味蕾功能致味觉变淡，消化系统相关癌症中食管癌因肿瘤致食物摄取消化吸收受影响及治疗影响味觉变淡，胃癌因胃部功能及治疗等致味觉异常变淡，一些全身性癌症如肺癌等因机体整体状态改变干扰味觉感受器功能致味觉变淡，医护人员需关注癌症患者味觉变淡情况并为不同人群提供合适营养支持方案以维持身体机能保证营养供给。
消化系统相关癌症也可能有此影响
食管癌
食管癌患者可能因为肿瘤导致食管狭窄等问题，影响食物的正常摄取和消化吸收，进而影响营养物质的摄入，而味觉的正常感知与营养状态等多方面因素相关。另外，食管癌的治疗如手术、放疗等也可能对味觉产生不良影响，使得患者感觉味觉变淡。例如部分接受放疗的食管癌患者，在放疗后会出现味觉改变的情况，其中味觉变淡较为常见。
胃癌
胃癌患者由于胃部功能受到影响，食物的消化和营养的吸收发生障碍，可能会间接影响味觉。而且胃癌的治疗手段，如手术切除部分胃组织等，以及术后的消化功能改变等，都可能导致味觉出现异常，包括味觉变淡。研究发现，胃癌患者在治疗前后味觉功能会有一定变化，味觉变淡是其中一种表现形式。
其他相关癌症的潜在影响
一些全身性的癌症在进展过程中，由于机体整体状态的改变，也可能影响味觉。例如肺癌等，当癌症导致机体处于慢性消耗状态，营养代谢出现紊乱时，可能会干扰味觉感受器的正常生理功能，从而使患者感觉味觉变淡。不过相对头颈部和消化系统癌症，这类情况相对少见，但也不能忽视。
对于癌症患者出现味觉变淡的情况，医护人员需要关注患者的营养状况，为患者提供合适的营养支持方案，以维持患者的身体机能。同时，对于特殊人群如老年癌症患者，由于其身体机能相对较弱，味觉变淡可能会进一步影响其食欲，需要更加注重营养的均衡补充；对于儿童癌症患者，味觉变淡可能会影响其营养摄入，需要在保证安全的前提下，通过调整食物的口感等方式来尽量保证营养供给。
