富含铁的食物如猪肝、红肉可补铁造血，富含蛋白质的蛋类、鱼类助于合成血红蛋白，富含维生素C的柑橘类水果、绿色蔬菜能促进铁吸收等，富含叶酸的绿叶蔬菜、豆类利于红细胞生成，富含维生素B12的乳制品、肉类参与红细胞成熟等，孕妇需均衡摄入、老年人吃动物肝脏要易消化烹饪、糖尿病人群选低糖水果需合理搭配饮食以改善气血并维持健康。
一、富含铁的食物
1.1动物肝脏：以猪肝为例，每100g猪肝含铁量约为22.6mg，其含有的血红素铁吸收率较高，能直接为人体补充造血所需铁元素，助力改善气血不足状况，《中国居民膳食指南》有相关营养成分数据支持。
1.2红肉：如猪瘦肉，每100g猪瘦肉含蛋白质约20.3g，同时也含有一定量的铁，蛋白质是身体合成血红蛋白等的关键原料，有助于维持气血正常生成。
二、富含蛋白质的食物
2.1蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，每100g鸡蛋含蛋白质约13.3g，蛋白质参与身体多种生理活动，包括血红蛋白的合成，对改善气血不足有积极作用。
2.2鱼类：比如鲫鱼，富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，易于消化吸收，其中含有的营养成分有助于促进身体造血功能，为气血补充提供物质基础。
三、富含维生素C的食物
3.1柑橘类水果：像橙子，每100g橙子含维生素C约33mg，维生素C可促进非血红素铁的吸收，《营养学报》研究显示，维生素C能使非血红素铁吸收率提高数倍，日常通过食用橙子等水果可辅助铁的吸收利用，进而改善气血不足。
3.2绿色蔬菜：如西兰花，每100g西兰花含维生素C约51.6mg，维生素C除了促进铁吸收外，还参与身体抗氧化等多种生理过程，对维持气血相关的生理功能有帮助。
四、富含叶酸的食物
4.1绿叶蔬菜：菠菜每100g含叶酸约194μg，叶酸参与DNA合成等过程，对于红细胞生成至关重要，适当食用菠菜等绿叶蔬菜有助于促进气血生成。
4.2豆类：例如黑豆，每100g黑豆含叶酸约181μg，黑豆中的叶酸能为造血提供必要营养支持，利于改善气血不足状态。
五、富含维生素B12的食物
5.1乳制品：牛奶每100ml含维生素B12约0.1μg，维生素B12参与红细胞成熟过程，缺乏时可能导致巨幼细胞性贫血影响气血状况，适量饮用乳制品可补充维生素B12以维持正常气血生成。
5.2肉类：如牛肉，每100g牛肉含维生素B12约1.8μg，维生素B12通过参与红细胞代谢等环节，对气血维持发挥作用。
特殊人群提示：孕妇气血不足时需注重此类食物均衡摄入，但要把控好整体饮食量；老年人消化功能较弱，食用动物肝脏等食物时需采用易消化的烹饪方式，如炖煮；有糖尿病的人群选择水果要优先选低糖品种，像圣女果等，避免因血糖波动影响健康，需综合自身疾病状况合理搭配饮食以保障气血改善的同时维持身体整体健康。
