术后饮食分早期禁食禁水靠静脉营养，接着胃肠功能恢复时依次进入流质、半流质、软食阶段按相应要求进食，儿童饮食要营养均衡易消化并据情况调整，老年患者强调细软易消化且依基础病调整饮食。
一、术后早期（1-2天内）
此阶段患者胃肠功能未完全恢复，需严格禁食禁水，通过静脉输液补充水分、电解质及营养物质，以维持机体代谢需求，保障手术创口愈合，期间严格遵循医护人员制定的静脉营养方案，避免自行进食加重胃肠负担。
二、流质饮食阶段（术后3-7天左右）
胃肠功能开始恢复时，可摄入无渣、清淡、易消化的流质食物，如清米汤（过滤后避免渣滓）、稀藕粉等，每次摄入量宜少（50-100毫升），每隔2-3小时少量饮用，观察有无腹胀、腹痛等不适。若耐受良好，可逐渐增加摄入量，仍需保持清淡低渣，避免含糖高或产气流质引发胃肠不适。
三、半流质饮食阶段（术后1-2周左右）
胃肠功能进一步恢复后，过渡至半流质饮食，选择营养丰富易咀嚼消化的食物，如鸡蛋羹、软面条（煮至软烂）、山药糊等，保证蛋白质、维生素摄入，保持食物细软，避免粗糙、坚硬或刺激性食物，每餐进食量可增至150-200毫升，每日4-5餐，注意食物温度适中，避免过冷或过热刺激胃肠。
四、软食阶段（术后2周后至1个月左右）
胃肠功能基本恢复后，过渡到软食，食物煮透煮软，如软米饭、鱼肉（去刺后剁成泥状或切片煮软）、嫩豆腐等，避免辛辣、油腻、油炸、生冷及粗纤维多的食物（如辣椒、肥肉、冰淇淋、芹菜等），保持饮食规律、定时定量，减轻胃肠消化负担。
五、特殊人群注意事项
1.儿童患者：饮食需注重营养均衡且易消化，适当增加富含钙、蛋白质的食物（如奶制品、蛋类），确保食物充分软烂，根据年龄和恢复情况逐步调整饮食阶段，密切关注生长发育及进食反应。
2.老年患者：胃肠功能较弱，饮食强调细软易消化，适当增加切碎煮烂的富含膳食纤维蔬菜，保证蛋白质摄入（如清蒸鱼、虾肉），避免进食过快过饱，关注是否合并基础疾病（如糖尿病、高血压等），相应调整饮食，如糖尿病患者控制碳水化合物摄入量。
