急性胰腺炎主要有突然发作的中上腹或全腹痛可放射背部、性质多样且呕吐后不缓解，发病初期即现恶心呕吐且呕吐后腹痛无改善，多数中度发热少数高热，部分胆源性有黄疸；慢性胰腺炎为反复发作上腹痛部位多样，有胰腺外分泌功能不全致食欲减腹胀消瘦脂肪泻，有内分泌功能不全现糖尿病症状；儿童患胰腺炎症状不典型、老年人临床表现不典型易被忽视、有胆道疾病病史人群风险高需重视相关症状监测，疑似应及时就医。
一、急性胰腺炎主要症状
1.腹痛：多为突然发作的剧烈腹痛，常位于中上腹，也可波及全腹，部分患者疼痛可向背部放射，疼痛性质可为持续性钝痛、刀割样痛或绞痛，且呕吐后腹痛多不缓解，这是急性胰腺炎最突出的症状，其机制与胰腺炎症刺激周围组织、胰管痉挛等有关。
2.恶心、呕吐：发病初期即可出现，呕吐物多为胃内容物，严重时可呕吐胆汁，呕吐后腹痛症状通常无明显改善。
3.发热：多数患者会出现中度发热，一般体温在38℃左右，少数患者可出现高热，这是机体对炎症反应的表现。
4.黄疸：部分胆源性急性胰腺炎患者可出现黄疸，是由于胆道梗阻等原因导致胆红素代谢异常，表现为皮肤、巩膜黄染。
二、慢性胰腺炎主要症状
1.腹痛：为反复发作的上腹部疼痛，疼痛程度和性质不一，可为隐痛、钝痛或剧痛，疼痛部位多在上腹中部或左上腹，部分患者疼痛可放射至背部、两胁部等。
2.胰腺外分泌功能不全表现：因胰腺外分泌功能受损，患者可出现食欲减退、腹胀、消瘦等表现，还可出现脂肪泻，即大便次数增多，粪便呈灰白色、油腻状，这是因为胰腺分泌的胰酶不足，影响脂肪消化吸收。
3.胰腺内分泌功能不全表现：部分患者会出现胰腺内分泌功能障碍，进而出现糖尿病相关症状，如多饮、多食、多尿、体重减轻等，这是由于胰腺分泌胰岛素等的功能受损所致。
对于特殊人群，儿童患胰腺炎时症状可能不典型，需格外留意；老年人胰腺炎可能临床表现不典型，易被忽视，应密切关注身体异常变化；有胆道疾病病史等人群发生胰腺炎的风险较高，更要重视腹痛等相关症状的监测，一旦出现疑似胰腺炎的表现应及时就医，以便早期诊断和治疗。
