富含钙的食物有牛奶及奶制品、虾皮、豆制品,富含维生素D的食物包括深海鱼类、鸡蛋,富含镁的食物有坚果类、绿叶蔬菜,老年人可选易消化奶制品并适当户外活动,绝经后女性需适度负重运动,肾脏疾病患者需遵医嘱控钙摄入并监测血钙水平。
一、富含钙的食物
1.牛奶及奶制品:每100毫升牛奶约含104毫克钙,且钙磷比例合适,利于钙的吸收,是日常补钙的优质来源,成年人每天可摄入300毫升左右牛奶以补充钙。例如低脂或脱脂牛奶,适合关注脂肪摄入的人群。
2.虾皮:每100克虾皮钙含量约991毫克,可作为钙的补充来源,烹饪时可少量添加到菜肴中,如虾皮炒鸡蛋,但需注意高钠问题,肾功能不全者需控制摄入量。
3.豆制品:以北豆腐为例,每100克北豆腐钙含量约138毫克,豆浆也是不错的选择,每天饮用200-300毫升豆浆能补充一定量钙,适合不适应牛奶的人群。
二、富含维生素D的食物
1.深海鱼类:如三文鱼,每100克含维生素D约450国际单位,维生素D可促进肠道对钙的吸收,每周可食用1-2次深海鱼类,如清蒸三文鱼,既能补充维生素D又能获取优质蛋白质。
2.鸡蛋:每个鸡蛋约含维生素D20国际单位,日常饮食中搭配鸡蛋可辅助补充维生素D,煮鸡蛋是较为健康的食用方式。
三、富含镁的食物
1.坚果类:杏仁每100克含镁约270毫克,适量食用坚果可补充镁,镁参与骨细胞的代谢过程,对维持骨密度有重要作用,但坚果热量较高,每天建议摄入10克左右。
2.绿叶蔬菜:菠菜每100克含镁约29毫克,绿叶蔬菜是镁的良好来源,烹饪时可选择清炒菠菜等方式,保证每天摄入一定量的绿叶蔬菜,如每餐搭配100克左右菠菜。
特殊人群注意事项
老年人:因消化吸收功能下降,除保证上述食物摄入外,可选择容易消化的奶制品,如酸奶(需选择无糖或低糖类型),同时可适当增加户外活动时间,促进自身合成维生素D,但要注意避免高温时段暴晒。
绝经后女性:雌激素水平下降易导致骨质疏松,除饮食调整外,需注意适度进行负重运动,如快走等,每周至少150分钟,但运动时要注意循序渐进,避免关节损伤。
肾脏疾病患者:需在医生指导下控制钙的摄入量,避免过多钙摄入加重肾脏负担,可选择经过肾脏代谢负担较小的钙源食物,如部分豆制品,并定期监测血钙水平。