地中海贫血患者饮食需遵循均衡营养原则，保证摄入足够蛋白质、维生素及矿物质等，要适当补充含铁食物但避免过量，多吃富含维生素C的蔬菜水果，儿童患者要注重饮食均衡且考虑消化能力，孕妇患者补铁需谨慎，老年患者要饮食清淡易消化且保证营养均衡。
2、富含铁元素食物
虽然地中海贫血是遗传性溶血性贫血，并非单纯缺铁，但适量补充铁元素对一般健康有益。可选择动物肝脏（如猪肝，每100克猪肝含铁约22.6毫克）、动物血（如猪血，每100克猪血含铁约8.7毫克）等，但需注意避免过量摄入，因为地中海贫血患者铁代谢可能存在一定异常。同时，植物性食物中黑木耳每100克含铁约97.4毫克、红枣每100克含铁约2.3毫克等也可适当食用。
3、富含维生素食物
维生素对身体多种机能有重要作用，尤其是维生素C有助于促进铁的吸收。新鲜的蔬菜水果富含维生素，如橙子每100克含维生素C约33毫克，草莓每100克含维生素C约47毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克等。患者可适当多摄入这类蔬菜水果，以保证维生素的充足供应。
4、特殊人群注意事项
对于儿童地中海贫血患者，由于其生长发育对营养需求较高，更要注重饮食的均衡与营养的充足。在选择食物时要考虑到儿童的消化能力，尽量提供易于消化的优质蛋白质食物。比如将肉类制作成肉糜、鱼类去骨后制成泥状等。同时，要避免给低龄儿童食用可能导致窒息的食物。对于孕妇地中海贫血患者，除了保证自身营养外，还需考虑胎儿的营养需求，要确保摄入足够的蛋白质、维生素等以支持自身和胎儿的健康，但在补铁方面要谨慎，需在医生指导下进行，避免铁过量对身体造成不良影响。老年地中海贫血患者则要注意饮食的清淡易消化，避免过于油腻、辛辣刺激的食物，同时保证营养均衡，可根据自身身体状况适当调整食物的种类和摄入量。
