儿童改善贫血可通过摄入富含铁元素的食物如红肉、动物肝脏、豆类，富含维生素C的食物如柑橘类水果、猕猴桃，以及绿色蔬菜、蛋类等，若贫血严重仅靠食物补充不够需就医，且要依儿童年龄等合理安排饮食保证营养均衡。
一、富含铁元素的食物
1.红肉：瘦肉中富含血红素铁，其吸收率相对较高。例如牛肉，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且人体对血红素铁的吸收利用率能达到25%-35%。儿童适量食用红肉有助于补充铁元素来改善贫血状况，但要注意选择瘦肉部分，避免过多脂肪摄入。对于1-3岁的幼儿，每天红肉摄入量可控制在25-50克；4-6岁儿童可适当增加到50-75克。
2.动物肝脏：猪肝是常见的富含铁的动物肝脏，每100克猪肝中铁含量可达22.6毫克，且维生素A含量也很丰富，能促进铁的吸收利用。不过，动物肝脏不宜过量食用，因为其中维生素A过量可能会对儿童健康产生不良影响，1-3岁儿童每周食用1-2次，每次摄入量约10-15克；4-6岁儿童每周可食用2-3次，每次15-20克。
3.豆类：红豆、黑豆等豆类也是铁的良好来源，以红豆为例，每100克红豆中铁含量约为7.4毫克。豆类可以做成红豆粥、黑豆豆浆等让儿童食用，1-3岁儿童每天可摄入红豆或黑豆制作的食品约10-15克；4-6岁儿童可增加到15-20克。
二、富含维生素C的食物
1.柑橘类水果：橙子、橘子等柑橘类水果富含维生素C，维生素C可以促进非血红素铁的吸收。例如每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，儿童适当食用柑橘类水果有助于提高铁的吸收效率。1-3岁儿童每天可食用1/4-1/2个中等大小的橙子；4-6岁儿童每天可食用1/2-1个中等大小的橙子。同时，要注意食用时间，避免影响正餐食欲。
2.猕猴桃：猕猴桃是维生素C的“宝库”，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克。它可以直接食用，1-3岁儿童每天可食用1/4-1/2个猕猴桃；4-6岁儿童每天可食用1/2-1个猕猴桃。通过食用富含维生素C的水果，能间接帮助身体更好地吸收食物中的铁元素。
三、其他有助于补血的食物
1.绿色蔬菜：菠菜等绿色蔬菜含有一定量的铁，每100克菠菜中铁含量约为2.9毫克，同时还含有丰富的叶酸等营养物质。1-3岁儿童每天可摄入菠菜约50-75克，可做成菠菜泥等形式；4-6岁儿童每天可摄入菠菜75-100克，可清炒或煮汤食用。但菠菜中含有草酸，会影响铁的吸收，所以在烹饪前最好先将菠菜用开水焯一下，去除大部分草酸。
2.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时也含有一定量的铁，每100克鸡蛋中铁含量约为2.7毫克。1-3岁儿童每天可食用1个鸡蛋；4-6岁儿童每天可食用1-1.5个鸡蛋。鸡蛋可以做成煮鸡蛋、鸡蛋羹等多种形式让儿童食用，为身体补充营养，辅助改善贫血。
需要注意的是，如果儿童贫血情况较为严重，仅靠食物补充可能无法满足身体需求，这时候需要及时就医，在医生的指导下进行进一步的检查和治疗，可能需要补充铁剂等。同时，不同年龄阶段儿童的饮食摄入情况和营养需求有所不同，要根据儿童的实际年龄和身体状况合理安排饮食，确保营养均衡，以促进贫血的改善。
