急性胰腺炎恢复后饮食注意事项包括循序渐进增加食量、控制脂肪摄入、保证蛋白质供给、多吃蔬果促消化、规律饮食忌暴食等。
1、循序渐进增加食量
急性胰腺炎恢复初期，消化功能尚未完全恢复，要从少量清淡、易消化的流食开始，如米汤、藕粉等，每次进食量不宜过多。随着身体适应和消化功能逐渐好转，再慢慢过渡到半流食，像小米粥、软面条等，最后恢复到正常饮食，给肠胃一个适应的过程。
2、控制脂肪摄入
脂肪会刺激胰腺分泌胰液，增加胰腺负担，所以恢复后要严格控制脂肪摄入。少吃油炸食品、动物内脏、奶油等高脂肪食物，烹饪方式尽量选择清蒸、水煮、炖等，避免使用过多油脂，以减少脂肪对胰腺的刺激。
3、保证蛋白质供给
蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要营养素。可选择一些优质蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等，但要注意适量食用，避免过量增加消化负担，同时保证身体获得足够的营养支持。
4、多吃蔬果促消化
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，还能增强身体免疫力。应多吃新鲜的蔬菜和水果，如西兰花、菠菜、苹果、香蕉等，但要注意避免食用过酸、过甜的水果，以免刺激胃酸分泌。
5、规律饮食忌暴食
恢复后要养成规律的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。每餐吃到七八分饱即可，这样可以让胰腺有规律地分泌胰液，减轻胰腺的工作压力，有利于胰腺的长期健康。
若在恢复后饮食调整过程中，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，应及时前往医院就诊，排查是否出现病情反复或其他并发症。
