口腔黏膜纤维化有局部症状和全身相关症状，局部症状包括口腔黏膜改变、张口受限、味觉改变、口腔干燥，全身相关症状有吞咽困难、极少数严重病例出现呼吸困难，不同人群出现症状时表现及应对情况不同。
局部症状
口腔黏膜改变：早期可能表现为口腔黏膜出现白色条纹或斑块，随着病情进展，黏膜会逐渐变得粗糙、变硬，弹性降低。例如，患者可能感觉口腔黏膜像有一层薄膜包裹，且质地与正常黏膜不同，正常黏膜柔软有弹性，而患病黏膜触摸时较硬。
张口受限：这是较为典型的症状之一。由于口腔黏膜纤维化导致黏膜组织收缩，患者会发现张口困难，严重时甚至难以正常进食、说话等。比如，正常成年人张口度一般能使食指、中指、无名指三指顺利放入口腔内，而口腔黏膜纤维化患者张口度会明显减小，可能只能放入一指甚至无法放入。
味觉改变：部分患者会出现味觉减退的情况，对食物的味道感知不如以往灵敏，可能感觉吃东西没有以前那么有味道。
口腔干燥：患者常感到口腔干燥，需要频繁饮水来缓解，但往往效果不佳。这是因为口腔黏膜的腺体功能可能受到影响，导致唾液分泌减少。
全身相关症状
吞咽困难：病情较重时，可能会影响到吞咽功能，患者在吞咽食物时会感到困难，尤其是吞咽较干硬的食物时，这种感觉更为明显。这是由于口腔及咽部的黏膜纤维化影响了正常的吞咽动作。
呼吸困难：极少数严重病例可能会出现呼吸困难的症状，这是因为口腔及咽部的纤维化可能波及到喉部等部位，影响了呼吸通道的通畅性。
不同年龄、性别、生活方式及病史的人群在出现口腔黏膜纤维化症状时可能有不同的表现及应对情况：对于儿童患者，由于其处于生长发育阶段，口腔黏膜纤维化可能对其口腔功能发育影响较大，需要特别关注其口腔的正常生长情况，及时发现并干预；女性患者在生理期等特殊时期，身体激素水平变化可能会对病情产生一定影响，需要更加注意口腔的护理；有咀嚼槟榔等不良生活方式的人群，是口腔黏膜纤维化的高危人群，这类人群出现相关症状时更应重视，及时改变不良生活方式；有口腔其他疾病史的人群，如口腔炎症等，发生口腔黏膜纤维化的风险可能相对较高，在出现疑似症状时应尽快就医检查，以便早期诊断和治疗。
