心肌炎患者饮食需摄入富含维生素的新鲜蔬果（如柑橘类、猕猴桃、菠菜等）及深色蔬菜（如胡萝卜），优质蛋白质的鱼类（如三文鱼）、瘦肉（如鸡胸肉）、豆制品（如豆腐），富含矿物质的坚果种子（如杏仁）、奶类奶制品，同时要低盐低脂，避免高盐（如咸菜）、高脂（如油炸食品）食物以减轻心脏负担利于恢复。
一、富含维生素的食物
1.新鲜蔬果：柑橘类水果（如橙子、柚子等）、猕猴桃、草莓等富含维生素C，多项研究表明维生素C可参与体内氧化还原反应，有助于减轻心肌炎症反应，促进心肌细胞的修复。菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含维生素E等抗氧化剂，能清除自由基，保护心肌细胞免受氧化损伤。例如，有研究发现，维生素C缺乏可能与心肌损伤的发生发展相关，而充足的维生素C摄入有助于改善心肌炎患者的心肌功能。
2.深色蔬菜：如胡萝卜等，富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，维生素A对心肌细胞的正常代谢和维护具有重要作用，能维持心肌组织的完整性，对心肌炎患者的心脏功能恢复有一定益处。
二、优质蛋白质类食物
1.鱼类：深海鱼如三文鱼、沙丁鱼等富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可减轻心肌的炎症反应，多项临床研究显示，Omega-3脂肪酸的摄入有助于改善心肌炎患者的心脏功能指标，如降低心肌酶水平等。鱼类中的蛋白质易于消化吸收，能为心肌炎患者提供修复受损心肌组织所需的氨基酸。
2.瘦肉：鸡胸肉、瘦牛肉等是优质蛋白质的良好来源，其中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，能够满足心肌炎患者身体修复和维持正常生理功能对蛋白质的需求，且相较于肥肉等，其脂肪含量低，可避免因高脂肪摄入加重心脏负担。
3.豆制品：豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白，同时还含有大豆异黄酮等成分，大豆异黄酮具有一定的抗氧化和改善心肌代谢的作用，适合心肌炎患者食用，且豆制品易于消化，适合不同年龄段的患者，尤其是儿童患者可将豆浆作为优质蛋白质的补充来源。
三、富含矿物质的食物
1.坚果和种子类：杏仁、核桃、芝麻等坚果和种子类食物富含镁元素，镁对心脏的正常节律维持至关重要，多项研究证实，镁缺乏可能增加心律失常等心脏问题的发生风险，而充足的镁摄入有助于稳定心肌细胞膜电位，减少心肌炎患者心律失常的发生。例如，适量食用核桃等坚果，其中的镁等矿物质成分对心肌炎患者的心脏功能维护有积极作用。
2.奶类及奶制品：牛奶等富含钙、磷等矿物质，钙是维持心肌收缩和舒张功能的重要元素，磷参与心肌细胞的能量代谢等过程，心肌炎患者适量饮用牛奶等奶制品可补充机体所需的钙、磷等矿物质，有助于维持心脏的正常生理功能，但对于伴有乳糖不耐受的患者，可选择低乳糖或无乳糖的奶制品。
四、低盐低脂饮食相关
1.低盐食物：应避免食用过咸的食物，如咸菜、腌肉等，高盐饮食会导致水钠潴留，加重心脏负担，对于心肌炎患者，过多的钠摄入可能会引起水肿等情况，不利于心脏功能的恢复，因此要选择清淡的烹饪方式，如蒸煮，减少盐的添加量。
2.低脂食物：减少动物油脂、油炸食品等高脂肪食物的摄入，如油炸鸡腿、动物油炒菜等，高脂肪饮食会使血脂升高，影响血液黏稠度，进而影响心脏的血液供应，心肌炎患者应选择植物油如橄榄油等作为烹饪用油，且控制每日油脂的摄入量，以减轻心脏的代谢负担。
