富含钙的食物有牛奶及奶制品、豆制品、鱼虾类等,富含维生素D的食物如深海鱼类、动物肝脏、鸡蛋等可辅助钙吸收,坚果、绿叶蔬菜有益骨骼,老年人需选易消化含钙食物,绝经后女性要合理搭配营养素,儿童需均衡饮食保障骨骼发育营养。
一、富含钙的食物
牛奶及奶制品是钙的优质来源,每100毫升牛奶约含104毫克钙,且其钙磷比例适宜,利于钙的吸收;豆制品如豆腐等,每100克北豆腐含钙量约138毫克;鱼虾类也是良好的钙来源,例如每100克虾皮含钙约991毫克,三文鱼每100克含钙约184毫克等,日常可适当多摄入这类食物以补充钙元素,满足骨骼对钙的需求。
二、富含维生素D的食物
深海鱼类富含维生素D,像每100克三文鱼含维生素D约375国际单位,维生素D可促进肠道对钙的吸收,有助于维持骨骼健康;动物肝脏也含有一定量的维生素D,每100克牛肝含维生素D约23国际单位;鸡蛋也是维生素D的来源之一,一个鸡蛋约含维生素D41国际单位,通过摄入富含维生素D的食物能辅助钙的吸收利用。
三、其他有益食物
坚果类食物对骨骼健康有益,如杏仁每100克含镁约270毫克,镁参与骨骼的构建等多种生理过程;绿叶蔬菜也是不可或缺的,例如每100克菠菜含钙约66毫克,同时绿叶蔬菜中含有的维生素K有助于维持骨密度,研究显示维生素K缺乏可能增加骨质疏松的风险,所以应保证摄入足够的绿叶蔬菜。特殊人群方面,老年人由于消化吸收功能有所下降,更需注重选择容易消化的奶制品等富含钙的食物来保证钙的摄入;绝经后女性因雌激素水平变化,在饮食上要更注重各类营养素的合理搭配,以维持骨骼健康;儿童处于骨骼发育关键时期,需保证均衡饮食,不挑食,通过摄入富含钙、维生素D等的食物为骨骼健康筑牢基础。