食用猪肝后若出现不适应立即停止食用，轻度不适时食用时间短可尝试催吐（儿童需成人协助避免误吸）或大量饮水促排泄，症状严重或持续不缓解要立即赴医院急诊科就诊，儿童、孕妇、老年人食用猪肝后出现不适需谨慎处理并尽快就医。
一、立即停止食用猪肝
一旦发现食用猪肝后出现中毒、口臭和恶心等不适症状，首先应立即停止继续食用猪肝，防止更多毒素进入体内加重症状。
二、轻度不适的初步处理
1.催吐（适用于意识清醒且能配合者）：若食用猪肝时间较短（一般在1小时内），可尝试催吐。可使用手指或压舌板刺激咽喉部位引发呕吐，通过呕吐排出部分尚未被完全吸收的猪肝成分，但需注意儿童不宜自行催吐，应由成人协助操作，避免误吸等风险。
2.大量饮水促进排泄：饮用大量温开水或淡盐水，通过增加尿量来促进体内毒素随尿液排出，一般建议单次饮用500~1000毫升，可分多次饮用。
三、症状严重或持续不缓解时的应对
若出现剧烈呕吐、腹痛加剧、头晕、视物模糊、呼吸困难等严重症状，或恶心、口臭等不适持续不缓解甚至加重，应立即前往医院急诊科就诊，医生会根据具体情况进行洗胃、补液等针对性治疗。
四、特殊人群的温馨提示
1.儿童：儿童的身体代谢和耐受能力相对较弱，食用猪肝后出现不适时更需谨慎处理。若儿童出现相关症状，家长应第一时间停止儿童食用猪肝，且不要自行给儿童催吐等操作，应尽快带儿童就医，由专业医护人员进行评估和处理，避免因处理不当对儿童健康造成更严重影响。
2.孕妇：孕妇的身体状况较为特殊，食用猪肝后出现不适时应及时就医。医生会综合考虑孕妇和胎儿的情况进行恰当处理，因为孕妇的任何不适都可能对胎儿产生影响，不能自行盲目处理。
3.老年人：老年人各器官功能逐渐衰退，代谢能力下降，食用猪肝后出现不适时，应尽快就医。医生会根据老年人的整体健康状况选择合适的诊疗方案，以确保及时缓解症状并避免出现并发症。
