肾炎尿毒症患者需注意饮食，应适量摄入优质蛋白类食物如鸡蛋、鱼肉并控制量；选择低钠食物如苹果、冬瓜，避免高钠食物；肾功能严重受损时选低钾食物如南瓜、红薯，糖尿病患者注意低糖低钾；摄入足够高热量食物如米饭、土豆，儿童患者要保证易消化的高热量食物以满足需求。
一、优质蛋白类食物
肾炎尿毒症患者可适量摄入优质蛋白，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。以鸡蛋为例，一个鸡蛋约含7克优质蛋白，其氨基酸组成与人体需要最接近，利用率高。鱼肉也是不错的选择，像鲈鱼每100克含蛋白质约18.6克，且脂肪含量相对较低，适合患者补充蛋白质又避免过多脂肪摄入加重肾脏负担。不过要注意控制量，根据患者体重、肾功能等情况，一般每天每公斤体重0.6-0.8克左右。
二、低钠食物
由于患者可能伴有水肿等情况，需限制钠的摄入。新鲜的蔬菜水果中部分属于低钠食物，例如苹果，每100克苹果含钠量较低，且富含维生素等营养成分。还有冬瓜，每100克冬瓜含钠约1.8毫克，具有利尿消肿的作用，适合肾炎尿毒症患者食用。应避免食用咸菜、腌制品等高钠食物，因为高钠饮食会加重水钠潴留，导致血压升高，加重肾脏负担。
三、低钾食物
当患者肾功能严重受损时，排钾能力下降，易出现高钾血症，此时要选择低钾食物。比如南瓜，每100克南瓜含钾约145毫克，相对较低。还有红薯，每100克红薯含钾约249毫克，也在可接受范围内。而香蕉、橙子等含钾较高的水果则要谨慎食用。对于有糖尿病的肾炎尿毒症患者，要注意选择低糖的低钾食物，避免血糖波动同时控制血钾水平。
四、高热量食物
为保证机体能量需求，患者需要摄入足够的高热量食物，以补充因疾病消耗的能量。像米饭，每100克米饭约提供116千卡热量，是常见的高热量主食。土豆也是不错的选择，每100克土豆约提供76千卡热量，既能提供热量又相对低蛋白，适合肾炎尿毒症患者。儿童患者处于生长发育阶段，更要保证足够的高热量食物摄入来支持身体发育，但要注意食物的消化吸收情况，选择易消化的高热量食物。
