慢性肾炎患者主食选低蛋白高碳水食物，蛋白质摄入选优质低蛋白，蔬菜水果关注钾磷含量，儿童据年龄调整量可适当增低脂牛奶，孕妇需更严格把控并咨询营养师定制食谱，肾功能不全较严重者需更严格限制并精准选蛋白质来源及定期复查。
一、主食安排
慢性肾炎患者主食应选择低蛋白、高碳水化合物的食物，以保证能量供应且减少氮质潴留。例如：
早餐：可食用50~100克燕麦片煮成的粥，燕麦富含膳食纤维，能增加饱腹感且热量适中，有助于维持血糖稳定。
午餐：搭配100~150克糙米饭，糙米相较于精制米保留更多营养成分，碳水化合物提供持久能量。
晚餐：选择50~80克玉米糁煮成的粥，玉米糁碳水化合物含量高，且钾、磷含量相对较低，适合慢性肾炎患者。
二、蛋白质摄入选择
慢性肾炎患者需控制蛋白质摄入量，应选择优质低蛋白食物，保证机体营养需求同时减轻肾脏负担。
上午加餐：可食用1个水煮蛋清，蛋清是优质蛋白来源，且含氮量低，适合限制蛋白摄入时补充。
下午加餐：适量食用100克左右淡水清蒸鱼（如鲫鱼、鲈鱼等），鱼类蛋白生物利用率高，但需严格控制量，避免加重肾脏代谢负担。
三、蔬菜与水果搭配
蔬菜和水果的选择需关注钾、磷含量，避免加重肾脏排泄负担。
蔬菜：
早餐后加餐：搭配150~200克清炒白菜，白菜富含维生素C和膳食纤维，钾、磷含量较低。
晚餐前加餐：选择150~200克清炒西葫芦，西葫芦水分含量高，钾、磷含量适中，且能补充维生素。
水果：
上午加餐：食用100克左右苹果，苹果钾含量相对较低，富含果胶，有助于肠道健康。
下午加餐：选择100克左右梨，梨水分充足，钾含量适宜，可在控制量的前提下补充维生素。
特殊人群注意事项
儿童患者：需根据年龄调整食物量，保证生长发育所需营养，同时严格遵循低蛋白、限盐等原则，可在医生或营养师指导下适当增加富含优质蛋白的奶类（如低脂牛奶）摄入，但需控制总量。
孕妇患者：在保证营养均衡基础上，需更严格把控蛋白质、盐分及钾磷摄入，建议咨询专业营养师定制个性化食谱，确保母婴健康，同时密切监测肾功能指标变化。
肾功能不全较严重患者：可能需进一步严格限制蛋白质、盐分及钾磷摄入，食谱中蛋白质来源需更精准选择，如仅可少量摄入鸡蛋、牛奶等优质蛋白，并需定期复查相关指标以调整饮食方案。
