牛奶煮过之后通常还有营养,富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分。

1.蛋白质
牛奶中的蛋白质在加热过程中不会被破坏,仍然是优质的蛋白质来源。
2.钙
钙是牛奶中的重要营养成分,煮过的牛奶中的钙含量基本不受影响。
3.维生素
牛奶中的一些维生素,如维生素B1、维生素B2等,在加热过程中可能会受到一定程度的破坏,但其他维生素,如维生素D,相对较稳定。
过度加热会破坏牛奶中的营养成分,一般建议将牛奶加热至80℃左右,不要煮沸。对牛奶过敏的人饮用牛奶可能会引起过敏反应,如皮疹、腹泻等。如果有任何健康问题或饮食需求,建议咨询医生或专业的营养师。