胰腺癌手术后吃高蛋白食物、维生素与矿物质、低脂饮食等好。
1、高蛋白食物
术后10天左右可恢复正常饮食,优先选择低脂高蛋白食物,如鱼肉(鲈鱼、鳕鱼)、去皮鸡肉、豆腐、低脂奶制品及豆制品。蛋白质摄入量建议按体重计算,每日每千克体重1.2-1.5克,以促进伤口愈合及免疫功能恢复。
2、维生素与矿物质
新鲜果蔬需占每日饮食总量的1/3,如草莓、猕猴桃、苹果(富含维生素C)、菠菜、芹菜(含维生素A/E)及深色蔬菜(焯水后食用)。必要时在医生指导下补充复合维生素制剂,但需避免过量摄入脂溶性维生素。
3、低脂饮食
每日脂肪摄入量应控制在40克以下,禁用动物油、肥肉及奶油,选择中链甘油三酯(MCT)作为替代脂肪来源。烹饪方式以蒸、煮、炖为主,避免油炸、烧烤,如清蒸鱼、白灼虾等。
若术后出现持续呕吐、严重腹泻、体重周下降>2%或伤口红肿渗液等症状,需立即就医。定期复查(术后1-3年每3-6个月一次)及营养风险评估至关重要,建议由临床医师、营养师共同制定动态膳食计划。