白术中含有的多糖、挥发油等成分可能参与血糖调节，多项体内外研究证实其对血糖有调节作用但临床应用需更多验证，糖尿病患者使用需在专业医生指导下，儿童因相关研究少不建议自行使用，有基础病史者需经医生评估肝肾功能后谨慎决定是否使用。
一、白术对血糖影响的科学机制
白术中含有的多糖、挥发油等成分可能参与血糖调节。例如，研究发现白术多糖可通过调节机体的糖代谢相关信号通路，影响糖原合成、糖异生等过程来发挥作用。动物实验表明，给予糖尿病模型动物白术提取物后，可观察到其血糖水平有不同程度的降低，这可能与白术成分改善胰岛素敏感性、促进外周组织对葡萄糖的摄取利用等机制相关。
二、相关科学研究证据
多项体内外研究证实白术对血糖有调节作用。体外细胞实验中，白术成分可影响胰岛细胞功能及周围组织细胞的葡萄糖转运等；在体内，对链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠等模型进行研究，结果显示白术能降低模型动物的血糖值，同时可能对血脂等代谢指标产生改善作用，提示其在糖代谢紊乱相关疾病干预中有潜在价值，但需注意这些研究结果是基于实验模型得出，应用于临床还需更多验证。
三、特殊人群需注意的情况
糖尿病患者：糖尿病患者若考虑使用白术辅助调节血糖，应在专业医生指导下进行，因为个体的血糖控制情况、合并症等差异较大，需评估白术与现有降糖治疗方案是否存在相互作用等情况。
儿童：由于儿童处于生长发育阶段，其糖代谢特点与成人不同，目前关于白术对儿童血糖影响的研究相对较少，不建议儿童自行使用白术来调节血糖，如需相关干预应遵循儿科医生的专业建议，优先考虑经过充分验证的儿童糖尿病管理方案。
有基础病史者：对于本身有肝肾功能异常等基础病史的人群，使用白术时需格外谨慎，因为药物代谢等过程可能受基础病史影响，应在医生评估肝肾功能等状况后，再决定是否使用白术以及确定合适的应用方式。
