乳腺癌手术后需注意饮食，蛋白质类食物可选瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及其制品来提供构建和修复组织原料；蔬菜水果类中西兰花含维C等、胡萝卜含胡萝卜素，苹果有果胶等、草莓含维C等抗氧化物质；富含膳食纤维的食物可吃全谷物食品和红薯来促进肠道蠕动等；老年患者要注重食物软烂程度，合并糖尿病者要控碳水、依血糖选水果，且要避免辛辣、油腻、刺激性食物。
一、蛋白质类食物
1.来源及作用：乳腺癌手术后身体需要修复，蛋白质是重要的营养物质。可选择瘦肉，如鸡肉、牛肉等，它们富含优质蛋白质，每100克鸡肉约含20克左右蛋白质，牛肉蛋白质含量也较为丰富，能为身体提供构建和修复组织的原料；鱼类也是很好的选择，像鲈鱼、鲫鱼等，鱼类不仅蛋白质含量高，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，例如每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克。此外，蛋类、豆类及其制品也是蛋白质的良好来源，鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体需要最接近，大豆富含植物蛋白，100克大豆约含36克蛋白质。
二、蔬菜水果类
1.蔬菜：西兰花是不错的选择，它富含维生素C、维生素K和膳食纤维等，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，每100克西兰花含维生素C约51毫克；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于维持上皮组织的健康，每100克胡萝卜含胡萝卜素约8285微克。
2.水果：苹果富含果胶等膳食纤维以及多种维生素，有助于肠道蠕动，维持身体正常代谢，一个中等大小的苹果约含维生素C等多种营养成分；草莓含有丰富的维生素C、花青素等抗氧化物质，每100克草莓含维生素C约47毫克，具有抗氧化、促进身体恢复的作用。
三、富含膳食纤维的食物
1.来源及作用：全谷物食品如燕麦、糙米等是膳食纤维的良好来源，燕麦中膳食纤维含量较高，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对于乳腺癌手术后胃肠功能恢复有帮助。另外，红薯也是膳食纤维的优质来源，每100克红薯含膳食纤维约1.6克，既能提供饱腹感，又能促进肠道健康。
四、注意事项
1.特殊人群：对于老年患者，由于消化功能可能有所减退，在选择食物时应注重食物的软烂程度，便于消化吸收。例如肉类可适当炖煮得更软烂些，蔬菜可以切碎后烹饪。对于合并糖尿病的乳腺癌术后患者，要注意控制碳水化合物的摄入，选择低升糖指数的食物，如全麦面包等，避免血糖波动过大。在食用水果时，要根据血糖情况选择，可在两餐之间少量食用，监测血糖变化。同时，术后患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如油炸食品、辣椒等，这些食物可能会刺激胃肠道，影响身体恢复。
