富含膳食纤维的燕麦、玉米，富含不饱和脂肪酸的深海鱼类、坚果，富含植物固醇的植物油等食物，对控制血脂等有帮助，不同人群可根据自身情况合理选择食用这些食物来改善健康状况，如燕麦可降血脂适合多类人群，玉米可结合胆汁酸降胆固醇适合多类人群，深海鱼类含Omega-3可降甘油三酯等，坚果含不饱和脂肪酸可降胆固醇但需控量，植物油含植物固醇可抑制胆固醇吸收等。
一、富含膳食纤维的食物
1.燕麦：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，这是一种水溶性膳食纤维。多项研究表明，每日摄入3-6克的β-葡聚糖可以显著降低血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。燕麦可以煮成燕麦粥，也可制作成燕麦片搭配牛奶食用，对于不同年龄、性别、生活方式的人群都较为适宜，尤其是有血脂高问题的人，长期食用燕麦有助于控制血脂。
2.玉米：玉米富含膳食纤维，同时还含有镁、钙等矿物质。玉米中的膳食纤维能够结合胆汁酸，促进其排出体外，从而减少胆固醇的肝肠循环，降低血液中胆固醇的含量。可以将玉米煮食，对于儿童来说，适量食用煮玉米能补充营养且有助于肠道健康，而对于成年人，无论是日常饮食还是血脂高的人群，玉米都是很好的主食替代选择之一。
二、富含不饱和脂肪酸的食物
1.深海鱼类：如三文鱼、沙丁鱼等。深海鱼类富含Omega-3系多不饱和脂肪酸，其中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有显著的降低血脂作用。研究发现，每周食用2-3次深海鱼类，能够使甘油三酯（TG）水平降低约20%-30%，同时提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平。对于不同年龄的人群，成年人可每周安排2-3次食用深海鱼类，儿童若对鱼类不过敏且消化系统能耐受，也可在合理烹饪后少量食用，但要注意避免过敏等情况。男性和女性在血脂高时都可以将深海鱼类纳入饮食计划中，生活方式较为sedentary（久坐）的人群更应增加深海鱼类的摄入来改善血脂。
2.坚果：例如杏仁、核桃等。坚果中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。以杏仁为例，每100克杏仁中含有约45克的不饱和脂肪酸。适量食用坚果可以降低血液中的胆固醇水平。但由于坚果热量较高，对于有血脂高问题且体重超重或肥胖的人群，要注意控制每日的坚果摄入量，一般每天吃10-15颗左右的杏仁或等量的其他坚果较为合适。不同年龄人群中，成年人可在两餐之间作为健康零食适量食用，儿童则需在成人监护下谨慎食用，避免误吸等风险。
三、富含植物固醇的食物
1.植物油：如菜籽油、橄榄油等。植物油中含有植物固醇，它能够竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收。例如橄榄油，其中的植物固醇含量较高。日常烹饪中可以用橄榄油代替部分动物油来炒菜、凉拌等。对于不同性别和年龄的人群，在烹饪时合理选择植物油很重要，比如老年人血脂高时，用橄榄油烹饪能在一定程度上帮助控制血脂，同时要注意烹饪温度不宜过高，以免破坏植物油中的营养成分。生活方式中喜欢烹饪的人群可以优先选择富含植物固醇的植物油来调整饮食结构。
