低密度胆固醇(LDL-C)偏高易增加心血管疾病风险,通过饮食调整可辅助降低其水平,患者可以增加膳食纤维摄入、选择健康脂肪、补充植物固醇/甾醇、多吃抗氧化食物等。
1.增加膳食纤维摄入
全谷物(如燕麦、糙米)、豆类(如黄豆、黑豆)及新鲜蔬菜(如芹菜、菠菜)富含可溶性纤维,能结合肠道内胆固醇,减少其吸收并促进排泄。
2.选择健康脂肪
用不饱和脂肪替代饱和脂肪,如食用橄榄油、鱼油(富含ω-3脂肪酸),多吃深海鱼(如三文鱼、鲭鱼)、坚果(如核桃、杏仁)及亚麻籽,有助于降低LDL-C并提升高密度脂蛋白(HDL-C)。
3.补充植物固醇/甾醇
坚果、种子、植物油及强化食品(如某些margarine)中的植物固醇可竞争性抑制胆固醇吸收,建议每日摄入2克。
4.多吃抗氧化食物
蓝莓、番茄、绿茶等富含抗氧化剂,可保护血管内皮,辅助调节血脂。



