蛋白粉可通过刺激胃黏膜增加胃酸分泌加重胃食管反流病患者食管黏膜损伤及相关症状，还可能降低食管下括约肌压力致更易胃酸反流加重病情，本身患胃食管反流病的各年龄段、性别人群包括老年、生理期女性及病情不稳定者摄入均可能诱发或加重症状需特别注意。
一、蛋白粉可能增加胃酸分泌引发反流
胃食管反流病的发病机制与食管下括约肌功能异常、胃酸反流等相关。蛋白粉进入胃内后，其中的蛋白质成分会刺激胃黏膜分泌胃酸，若胃酸分泌量增多，会加重对食管黏膜的刺激，因为胃食管反流病患者的食管抵御胃酸反流损伤的能力本就较弱，过多胃酸反流至食管可进一步损伤食管黏膜，加重烧心、反酸等反流相关症状。例如，有研究发现，高蛋白饮食状态下胃内胃酸分泌量会显著增加，这对于胃食管反流病患者而言是不利的因素。
二、蛋白粉可能降低食管下括约肌压力
食管下括约肌是位于食管和胃之间的一组肌肉，其正常收缩可防止胃酸反流至食管。而蛋白粉的摄入可能影响食管下括约肌的张力，使其松弛。食管下括约肌压力降低后，就更容易发生胃酸反流现象，进而加重胃食管反流病患者的病情。多项临床研究证实，进食某些高蛋白食物后，食管下括约肌压力会出现不同程度的下降，蛋白粉作为高蛋白类食物，同样存在这样的影响风险，对于本身食管下括约肌功能已存在异常的胃食管反流病患者来说，会进一步加剧反流情况。
三、特殊人群需特别注意
对于本身患有胃食管反流病的人群，无论年龄、性别，摄入蛋白粉都可能诱发或加重症状。比如老年胃食管反流病患者，其食管黏膜修复能力相对较弱，胃酸反流对食管的损伤更难恢复，摄入蛋白粉后更易出现不适；女性患者在生理期等特殊生理阶段，身体机能可能会有一定变化，摄入蛋白粉后也更易受反流影响；而有胃食管反流病史且病情不稳定的患者，更是要严格避免蛋白粉的摄入，以防止反流症状反复或加重，影响生活质量和病情控制。
