强直性脊柱炎患者可通过摄入富含Omega-3脂肪酸、维生素D、钙、抗氧化剂的食物来获益，不同年龄人群摄入各营养素食物有不同注意事项，如儿童、成年人等在食用相关食物时需依据自身情况合理安排，部分特殊病史患者食用时也有相应谨慎要求。
富含维生素D的食物
维生素D对于骨骼健康很重要，强直性脊柱炎患者可能存在维生素D缺乏的情况。富含维生素D的食物有蘑菇（尤其是经过紫外线照射的蘑菇）、鱼肝油等。蘑菇中每100克大约含有100国际单位左右的维生素D（因品种和照射情况有差异），鱼肝油中维生素D含量相对较高。对于不同年龄，儿童需要注意合理摄入，避免过量；成年人可通过适当食用这类食物来维持体内维生素D水平，但如果是严重缺乏可能需要在医生指导下进行补充。
富含钙的食物
强直性脊柱炎患者容易出现骨质疏松等问题，所以需要摄入充足的钙来维持骨骼健康。牛奶是很好的钙来源，每100毫升牛奶大约含有104毫克的钙，此外还有豆制品，像豆腐，每100克北豆腐中大约含有138毫克的钙。不同年龄人群对钙的需求量不同，儿童处于生长发育阶段，钙的需求量较大，每天需要保证足够的牛奶和其他钙源摄入；成年人也应保证每天有足够的钙摄入来维持骨骼健康，绝经后的女性由于雌激素水平变化，对钙的需求可能更高，更要注意钙的补充。
富含抗氧化剂的食物
抗氧化剂有助于减少体内的氧化应激反应，对缓解炎症有一定帮助。例如深色蔬菜，像菠菜，每100克菠菜中含有丰富的维生素C等抗氧化剂，维生素C每100克菠菜中大约含有28毫克。水果中的蓝莓也是富含抗氧化剂的食物，每100克蓝莓中抗氧化剂含量较高。不同生活方式的患者，比如经常进行户外活动的人，可能从食物中获取抗氧化剂就足够，但如果是长期处于污染环境等情况，可能需要更注重这类食物的摄入。对于有基础病史的患者，如糖尿病患者在选择富含糖的水果时需要谨慎，应选择低糖的水果品种来获取抗氧化剂。
