谷丙转氨酶高者需避免高盐、高脂、酒精、辛辣刺激性、霉变食物，特殊人群如儿童、孕妇、老年人在忌口方面各有更需注意的要点，儿童要更严格远离不利食物，孕妇要在忌口同时保证营养均衡，老年人要关注饮食易消化性以利肝脏恢复。
一、高盐食物
高盐饮食会加重肝脏负担，不利于谷丙转氨酶高者的恢复。人体摄入过多盐分后，会使血容量增加，肾脏负担加重，同时也会影响肝脏的代谢功能。例如，有研究发现长期高盐饮食的人群，肝脏代谢相关指标异常的概率相对较高，所以谷丙转氨酶高者应避免食用咸菜、腌肉等高盐食物，每日盐摄入量宜控制在5克以内。
二、高脂食物
高脂食物不易消化，会在体内转化为脂肪堆积，进一步加重肝脏代谢脂肪的负担。像油炸食品、动物内脏等都属于高脂食物，有研究表明，高脂饮食会导致肝脏内脂肪沉积，影响肝细胞的正常功能，从而可能使谷丙转氨酶水平进一步升高，因此谷丙转氨酶高者应减少此类食物的摄取。
三、酒精
酒精主要在肝脏代谢，会直接损伤肝细胞，导致谷丙转氨酶释放增加，使谷丙转氨酶水平升高。大量饮酒还可能引发酒精性肝炎等肝脏疾病，严重影响肝脏健康，所以谷丙转氨酶高者必须绝对戒酒，包括各种含酒精的饮品。
四、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，引起胃肠道不适，间接影响肝脏的血液供应和代谢功能。例如辣椒、花椒等，它们可能会导致肝脏的血液循环发生变化，不利于肝细胞的修复，所以谷丙转氨酶高者应避免食用这类辛辣刺激性食物。
五、霉变食物
霉变食物中含有黄曲霉毒素等有毒有害物质，这些物质具有很强的肝毒性，会对肝脏造成严重损害，增加肝脏的损伤程度，进而影响谷丙转氨酶的水平，因此谷丙转氨酶高者要避免食用霉变的粮食、坚果等食物。
对于特殊人群，如儿童谷丙转氨酶高者，由于其肝脏代谢功能相对较弱，在忌口方面要更加严格，必须确保其饮食远离上述各类不利于肝脏恢复的食物；孕妇谷丙转氨酶高者，除了遵循上述忌口原则外，还要特别注意营养的均衡，在忌口的同时要保证摄入足够的优质蛋白等营养物质来维持自身和胎儿的健康；老年人谷丙转氨酶高者，往往合并有其他基础疾病，在忌口的基础上要更加关注饮食的易消化性等，以维护整体身体状况利于肝脏恢复。
