强直性脊柱炎患者需保证营养均衡，适量摄取富含优质蛋白的瘦肉、鱼类、豆类等，通过晒太阳及食深海鱼类、蛋黄等获取维生素D，从新鲜蔬果获维生素C；要限制高盐饮食，控制盐量在5克内且避免腌制食品；需减少辛辣刺激性食物摄入；肥胖患者要减少高热量高脂肪食物摄取以控制体重将BMI控在18.5-23.9范围；有肠道菌群失调风险者可适当摄入益生菌相关食物来调节肠道菌群平衡改善病情相关指标。
一、保证营养均衡
强直性脊柱炎患者需确保摄入充足且均衡的营养。蛋白质是机体重要组成部分，应适量摄取瘦肉（如鸡肉、牛肉）、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、豆类（如黄豆、黑豆）等富含优质蛋白质的食物，研究显示充足蛋白质有助于维持机体免疫功能及组织修复，其含有的氨基酸等成分可对炎症反应起到调节作用；维生素方面，维生素D可通过调节免疫系统影响病情，可通过晒太阳及食用深海鱼类、蛋黄等获取，维生素C具有抗氧化功效，能减轻炎症损伤，常见于新鲜蔬菜（如西兰花、青椒）和水果（如橙子、猕猴桃）中，应保证每日摄入足够量。
二、限制高盐饮食
高盐摄入可能加重炎症反应。研究发现高盐环境会影响免疫细胞功能，促使炎症因子释放增加，进而加重强直性脊柱炎患者的关节炎症症状，因此需控制每日盐摄入量在5克以内，避免食用腌制食品（如咸菜、腌肉）等高盐食物。
三、减少辛辣刺激性食物摄入
辛辣刺激性食物（如辣椒、花椒、芥末等）可能刺激胃肠道，引起胃肠道不适，进而间接加重强直性脊柱炎的炎症相关反应，所以应尽量少吃这类食物，以防对病情产生不利影响。
四、控制肥胖患者的体重
对于肥胖的强直性脊柱炎患者，需合理控制体重。应减少高热量、高脂肪食物的摄取，如油炸食品（薯条、炸鸡）、奶油制品等，因为肥胖会增加关节负担，且脂肪组织会分泌炎症因子，加重病情。可通过计算BMI（体重指数=体重kg/身高m2）将其控制在18.5~23.9范围内，以减轻关节压力并改善病情相关指标。
五、关注肠道菌群相关饮食
有肠道菌群失调风险的患者，可适当摄入益生菌相关食物，如无糖或低糖发酵型酸奶。肠道菌群与强直性脊柱炎发病可能存在关联，益生菌有助于调节肠道菌群平衡，改善肠道免疫环境，从而可能对病情产生积极影响，可根据自身肠道耐受情况适量食用。
